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Buscadero, Aprile 2024
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|  Autori
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Scienza In Cucina E L`arte Di Mangiare Bene (la)
Artusi Pellegrino
Editore: La Nave Di Teseo
Collana: I Fari
Formato: libri
22.00 €
NON DISPONIBILE 
     | | nato da oltre vent`anni di ricerche e viaggi del suo autore, "la scienza in cucina e l`arte di mangiar bene" e` il libro fondativo della cucina italiana. scritto e pubblicato da pellegrino artusi nel 1891 e` stato da allora fonte di ispirazione per tutti i cuochi, fossero provetti chef o principianti assoluti. scritto con un linguaggio semplice e basato sull`intuizione che i piatti vadano raccontati, il grande successo di "la scienza in cucina e l`arte di mangiar bene" l`ha fatto diventare l`insuperato metro di paragone per le opere di cucina successive. con le sue dissertazioni, le proposte di menu`, le appendici e gli spunti linguistici oltre che culinari, artusi ha scritto un libro che si legge con lo stesso piacere con cui si cena tra amici. un`opera che e` molto di piu` di un semplice libro di ricette e che ha influenzato gli italiani e la loro cultura ben oltre la cucina. |
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Artusi La Scienza In Cucina E L`arte Di Mangiar Bene
Artusi Pellegrino
Editore: Giunti
Collana: Manuali E Monografie Di Psicologia
Formato: libri
29.90 €
NON DISPONIBILE
| | con le sue 790 ricette, raccolte dall`autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l`artusi e` il libro piu` famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. e un`opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; piu` che un ricettario e` un libro di gusto, ricco di dissertazioni e di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialita` del discorso conviviale. questa preziosa edizione con cofanetto e` ulteriormente arricchita da un`introduzione di paolo petroni. |
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Scienza In Cucina E L`arte Di Mangiar Bene (la)
Artusi Pellegrino
Editore: Giunti
Collana: Manuali E Monografie Di Psicologia
Formato: libri
12.90 €
NON DISPONIBILE
| | un`opera considerata un classico della cultura italiana, che esalta il piacere del mangiar bene. non solo un ricettario ma un documento storico, un libro letterario sul gusto, ricco di dissertazioni e di godibili spunti linguistici, in una prosa limpida che ricorda la cordialita` del discorso conviviale. con le sue 790 ricette, raccolte dall`autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l`artusi e` il libro piu` famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell`ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. |
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Scienza In Cucina E L`arte Di Mangiar Bene (la)
Artusi Pellegrino
Editore: Giunti
Collana: Manuali E Monografie Di Psicologia
Formato: libri
5.90 €
NON DISPONIBILE
| | con le sue 790 ricette, raccolte dall`autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l`artusi e` il libro piu` letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell`ultimo secolo hanno tratto ispirazione. e un`opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; piu` che un ricettario e` un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa che ricorda la cordialita` del discorso conviviale. in questa nuova versione viene rinfrescata la grafica della copertina senza allontanarsi dal solco della classicita` e sempre rispettando lo stile antico... |
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Scienza In Cucina E L`arte Di Mangiar Bene (la)
Artusi Pellegrino
Editore: Le Lettere
Formato: libri
12.90 €
NON DISPONIBILE
| | una guida completa e insostituibile per tutti i cuochi e un`assoluta delizia per tutti i lettori. un libro che non puo` mancare nella libreria di chi ama la buona cucina e di chi coltiva le buone letture. 766 ricette d`artista, tutte fattibili e spiegate con chiarezza e dettagli anche ai principianti. brodi, sughi, minestre asciutte e in brodo, antipasti, salse, ripieni, pastelle, fritti, arrosti, umidi, uova, pesci, verdure, pasticceria, dolci al cucchiaio, gelati, sciroppi, conserve, liquori... menu di stagione e per le solennita`, consigli di base e riflessioni sulla salute a tavola. |
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Artusi 2015 Le Piu` Famose Ricette Della Tradizione Italiana
Artusi Pellegrino
Editore: Sarnus
Collana: Il Segnalibro
Formato: libri
19.00 €
NON DISPONIBILE
| | la scienza in cucina e l`arte di mangiar bene e` il libro piu` famoso e letto sulla cucina italiana. ma "l`artusi", come e` conosciuto ai piu`, non e` solo un prezioso ricettario, quanto una testimonianza del legame profondo che unisce natura e cultura. questo calendario di ricette, una per ogni giorno dell`anno, scelte dalla collezione artusiana, nasce dalla volonta` di recuperare l`antico rapporto che lega il cibo alle stagioni, rispettando l`alternanza e la varieta` delle pietanze. settimana dopo settimana, un articolato programma alimentare ci orientera` negli acquisti e ci fara` vivere in maniera positiva l`impegno della preparazione del pranzo e della cena. un ricettario dunque, ma anche un omaggio al grande pellegrino artusi e un regalo imperdibile per chi ha dimenticato la cultura storica, linguistica, letteraria e patriottica che e` alla base della nostra cucina. |
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Scienza In Cucina E L`arte Di Mangiar Bene (la)
Artusi Pellegrino
Editore: Idea Libri
Collana: I Classici Della Cucina
Formato: libri
14.90 €
NON DISPONIBILE
| | il famoso ricettario di pellegrino artusi (forlimpopoli 1820 - firenze 1911), che ancora oggi conta un grande numero di edizioni e una vastissima diffusione, raccoglie 790 ricette, dai brodi ai liquori, passando attraverso minestre, antipasti, secondi e dolci. l`approccio e` didattico e le ricette sono accompagnate da riflessioni e aneddoti dell`autore. "la scienza in cucina e l`arte di mangiar bene" ebbe il grande merito di imporre, per la prima volta, una visione unitaria ed economica della cucina italiana, valorizzando le tradizioni regionali ai fini di una tradizione gastronomica "nazionale". |
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Scienza In Cucina E L`arte Di Mangiar Bene (la)
Artusi Pellegrino
Editore: Giunti
Collana: Manuali E Monografie Di Psicologia
Formato: libri
35.00 €
NON DISPONIBILE
| | con le sue 790 ricette, raccolte dall`autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l`artusi e` il libro piu` famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell`ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. e un`opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; piu` che un ricettario e` un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialita` del discorso conviviale. introduzione di paolo petroni. |
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Scienza In Cucina
Artusi Pellegrino
Editore: Giunti
Formato: libri
25.00 €
NON DISPONIBILE
| | Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. E' un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. |
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Scienza In Cucina E L`arte Di Mangiar Bene
Artusi Pellegrino
Editore: Sarnus
Formato: libri
19.00 €
NON DISPONIBILE
| | con le sue 790 ricette, raccolte dall`autore con scrupolo e passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, "l`artusi" e` il libro piu` famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell`ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. un manuale adatto al cuoco esperto cosi` come al principiante, che esalta l`arte del "mangiar bene" e ispira la cucina delle famiglie italiane da piu` di un secolo. un`edizione nuova nella veste ma fedele in tutto e per tutto a quella originale del 1891, pensata per rendere omaggio al padre fondatore della sana cucina di casa nostra, quella della nonna e della mamma, per consegnarla nelle mani delle nuove generazioni. |
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Artusi L`arte Di Mangiar Bene
Artusi Pellegrino
Editore: Giunti
Formato: libri
12.50 €
NON DISPONIBILE
| | con le sue 790 ricette, raccolte dall`autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l`artusi e` il libro piu` famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell`ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. e un`opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; piu` che un ricettario e` un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialita` del discorso conviviale. |
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Scienza In Cucina (la)
Artusi Pellegrino
Editore: Einaudi
Collana: Tascabili Biblioteca
Formato: libri
18.50 €
NON DISPONIBILE
| | "la "scienza in cucina", oltre ad essere quel delizioso ricettario che tutti, almeno di nome, conoscono, punto fermo della tradizione culinaria italiana, e perfetto manuale di alimentazione saporita e, insieme, equilibrata, svolse anche, in modo discreto, sotterraneo, impalpabile, il civilissimo compito di unire e amalgamare, in cucina prima e poi, a livello d`inconscio collettivo, nelle pieghe insondate della coscienza popolare, l`eterogenea accozzaglia delle genti che solo formalmente si dichiaravano italiane". cosi scrive nella sua introduzione piero camporesi - profondo conoscitore della letteratura e della cultura popolare - offrendo al lettore l`edizione piu` completa, accurata e precisa di questo monumento alla tradizione gastronomica italiana che e` al tempo stesso un vero e proprio classico dell`ottocento. |
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Scienza In Cucina E L`arte Di Mangiar Bene
Artusi Pellegrino
Editore: Einaudi
Formato: libri
90.00 €
NON DISPONIBILE
| | per oltre vent`anni pellegrino artusi raccolse le ricette di tutte le cucine italiane, mescolo` assieme tutti i riti reciprocamente esotici, la polenta e la pasta con le sarde. entro` da laico nel corpo misto del mangiare collettivo italiano. ogni ricetta di questo volume evoca una serie di figure. ma queste figure non sono destinate a rendere astratto cio` che si da` come concreto, cioe` gli elementi naturali e la procedura mediante la quale quegli elementi naturali si sono trasformati dalla cucina in cibo. si puo` leggere una di queste ricette, ogni tanto anche per il solo piacere di leggere, considerando lo stile linguistico con cui sono scritte, oppure seguire le vie del gusto e cucinare i piatti proposti. |
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