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RECORD STORE DAY
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Sabato 20 Aprile
dalle 15.00 alle 18:00
Evento musicale davanti ai due negozi CARU'
EILEEN ROSE & Band
MASSIMO PRIVIERO
ANDREA PARODI ZABALA
MARCO PYTHON FECCHIO
THE ROVERS
Info:
0331 792508
[email protected]
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Buscadero, Aprile 2024
E' disponibile il nuovo numero del Buscadero!
Per chi fosse interessato all'acquisto del giornale
7.00 €
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Osterie D`italia 2024. Sussidiario Del Mangiarbere All`italiana
Aa.vv. Mastrovito F. (cur.) Signoroni
Editore: Slow Food
Collana: Arcigola Slow Food-varia
Formato: libri
24.00 €
 
     | | piu` di 1700 trattorie, osterie, enoteche con cucina, agriturismi e ristoranti segnalati per la cucina territoriale, la rigorosa selezione degli ingredienti e l`accoglienza unica nel suo genere. la trentaquattresima edizione di osterie d`italia racconta quel segmento della ristorazione italiana che sta vivendo un momento di grande successo, affermandosi al centro dell`attenzione del pubblico, dei media ma anche degli stessi ristoratori, che per le nuove aperture scelgono sempre piu` numerosi di sposare questa identita` e questa filosofia. osterie d`italia e` un racconto estensivo e capillare della tradizione gastronomica italiana, dai baluardi storici alle interpretazioni contemporanee piu` convincenti, grazie al lavoro e all`autorevolezza ormai consolidata di piu` di 250 collaboratori. |
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Slow Wine 2024. Vite, Vigne, Vini D`italia
Aa.vv. Gariglio G. (cur.)
Editore: Slow Food
Collana: Arcigola Slow Food-varia
Formato: libri
28.00 €
NON DISPONIBILE
| | slow wine 2024 continua nel suo percorso rigoroso di valutare sia il vino in se` per se` sia la filiera che lo produce, con un occhio sempre attento alla sostenibilita` e alle pratiche in vigna, oltre che alla qualita` delle etichette. tutti i vini presenti in guida sono vini top mentre, tra questi, alcuni avranno anche la menzione di vino quotidiano, dove il rapporto qualita` prezzo e` imbattibile, e di vino slow, quando l`etichetta rappresenta nel modo piu` alto tutti i valori portati avanti da slow food negli anni. inoltre, dopo lo stop dovuto alla pandemia, torna la sezione dedicata al buon bere, l`elenco di 100 locali appartenenti alla slow wine coalition dove gli appassionati possono trovare selezioni interessanti di vini buoni, puliti e giusti. troverete poi i qr code in coda a piu` di 400 schede, per poter visitare le cantine insieme ai nostri collaboratori e incontrare "dal vivo" i produttori. anche quest`anno una guida a 360 gradi del panorama enologico italiano firmata slow food. |
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Stagioni Del Tartufo. Ediz. Illustrata (le)
Aa.vv.
Editore: Slow Food
Collana: Le Ricette Di Slow Food
Formato: libri
39.00 €
NON DISPONIBILE
| | un viaggio inimitabile, accompagnato dalla voce di olga urbani di urbani tartufi. cinque generazioni di una famiglia che dalle campagne umbre e` arrivata a diffondere il prezioso tubero in tutto il mondo, con una sede a new york, l`acquisizione del rivale storico tartufi morra di alba, fino ai progetti di sostenibilita` e coltivazione del tartufo. dai primi avventurosi viaggi in francia, nel perigord, dove si portavano i tartufi umbri e si apprendeva come portarli sulle tavole piu` prestigiose dei grandi ristoranti e dei nobili, fino alla nascita di truffleland, un progetto volto alla tartuficoltura che sa preservare l`ambiente. ma oltre all`avventura troverete tutte le informazioni sul tartufo e le sue varieta`, su come sceglierlo, su quando e dove cresce, su come riconoscere e acquistare gli esemplari migliori. si segue l`alternarsi delle stagioni, con una ricca serie di ricette firmata da alcuni dei cuochi internazionali piu` importanti, in europa e in usa. un libro prezioso da conservare gelosamente, arricchito da fotografie eccezionali e dai materiali d`archivio del museo urbani. |
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Grande Libro Delle Alpi. Tutto Sulle Montagne Piu` Amate In Oltre 100 Infografiche E Illustrazioni.
Bragin Lana Spiegel Stefan
Editore: Slow Food
Collana: Le Ricette Di Slow Food
Formato: libri
35.00 €
| | uesto libro e` per chi sente un tuffo al cuore alla vista di un profilo montuoso all`orizzonte. per chi frequenta cime e vallate. per chi si alza alle tre del mattino per vedere l`alba da una vetta, e per chi quella vetta non l`ha mai scalata, ma la ama per la sua bellezza. le alpi tra queste pagine sono considerate un tutt`uno: una vasta area che non conosce confini nazionali (sebbene comprenda francia, italia, svizzera, germania, austria e slovenia), che fa da ponte tra identita` culturali e offre uno spazio di vita a persone, animali e piante. attraverso oltre 1000 deliziose cartine, infografiche, illustrazioni, la catena montuosa tra le piu` note al mondo viene analizzata e raccontata in ogni suo aspetto, esaltandone l`immensa diversita` che la popola. le varie sezioni ci raccontano: la geografia (dalla formazione geologica, alle valli, alle vette, ai ghiacciai); la flora e la fauna (dalla biodiversita` ai parchi naturali); il clima e l`ambiente (senza dimenticare i disastri naturali e il cambiamento climatico); l`alpinismo (in chiave storica e moderna) e tutti gli sport alpini; la societa` e l`economia (le nazioni, le citta`, agricoltura, trasporti...); l`arte la cultura (dalla gastronomia alle religioni, dalle lingue ai miti e leggende). un libro da sfogliare, consultare, un modo nuovo per dichiarare il nostro amore per la montagna, un ambiente sempre piu` fragile, da conoscere, da proteggere e da amare. |
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Osterie D`italia 2023. Sussidiario Del Mangiarbere All`italiana
Aa.vv. Signoroni E. (cur.) Mastrovito
Editore: Slow Food
Collana: Arcigola Slow Food-varia
Formato: libri
24.00 €
NON DISPONIBILE
| | con la recensione di piu` di 1700 locali, l`edizione 2023 del sussidiario del mangiarbere all`italiana offre una panoramica completa e contemporanea sul mondo delle osterie e sulla sua evoluzione, arricchendosi di novita` che guidano il lettore attraverso una selezione di qualita`. a fare da contraltare alla chiocciola, il riconoscimento che distingue i locali eccellenti, particolarmente rappresentativi del territorio in cui operano, lo storico simbolo della bottiglia, assegnato ai locali che offrono una curata selezione di vini scelti e raccontati con attenzione. vengono inoltre introdotti due nuovi simboli per porre ulteriore enfasi sulla centralita` dei prodotti e le relazioni con i produttori. il primo e` il pane, assegnato ai locali che pongono grande attenzione all`offerta del cestino del pane, che sia prodotto in casa o da un eccellente panificio del territorio. il secondo e` l`olio, assegnato ai locali che utilizzano oli extravergini d`oliva di qualita` a tavola come in cucina. continua a essere centrale l`attenzione per il prezzo che a partire da quest`anno sara` calcolato sulla base di due portate piu` il dolce e il coperto, adeguandosi cosi` a un nuovo modo di pranzare o cenare fuori casa. quello di osterie d`italia e` un viaggio esteso e capillare nelle cucine di tutto il paese, dalle citta` ai borghi, dalle osterie contemporanee agli agriturismi, per assaggiare le espressioni piu` autentiche della nostra tradizione culinaria. |
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E Nata Prima La Gallina... Forse. 52 Storie Sull`ottimismo E Il Suo Contrario, Sulla Gente, Il C...
Farinetti Oscar
Editore: Slow Food
Collana: Itinerari Slow
Formato: libri
18.80 €
NON DISPONIBILE
| | di fronte a una crisi, che poi vuole dire semplicemente scelta, occorre decidere e prendere con risolutezza una strada, conservando pero` uno spazio per il dubbio affinche`, se si dovesse sbagliare, si possa tornare indietro di gran lena per intraprendere la via scartata in precedenza. e, di solito, questa forza d`animo e` tipica degli ottimisti, persone in grado di prendere una decisione e di misurarsi con il tempo in modo sano. da qui il titolo risolutivo di un dilemma per eccellenza, che non trascura pero` la possibilita` di ricredersi (...forse). proprio come farebbe un ottimista o un`ottimista. ne sono esempio le 52 storie, scritte una alla settimana per tutto l`anno dall`autore e da leggersi, a seconda che le si voglia divorare oppure assaporare, in un tempo breve piuttosto che dilatato. sono pagine che raccontano eventi e personaggi famosi da una prospettiva completamente differente, dall`ottimismo di leonardo verso gli incompiuti che gli ricordavano l`importanza di provarci piu` che del farcela, alle crisi manzoniane di fronte alle stesure dei promessi sposi, anch`esse tipiche degli ottimisti. ai grandi personaggi si mescolano, pero`, figure quotidiane (contadini della langa fenogliana, postini, galline parlanti) che ci suggeriscono come l`ottimismo possa essere una scelta di vita per tutti, in ricchezza e in poverta`. una scelta, verrebbe da dire, di felicita`. |
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Cucina Italiana Senza Glutine. 180 Ricette Della Tradizione
Aa.vv. Minerdo B. (cur.)
Editore: Slow Food
Collana: Ricettari Slow Food
Formato: libri
17.90 €
| | un repertorio di ricette dedicato a chi deve, o sceglie, di eliminare il glutine dalla propria dieta. la domanda potrebbe essere: . le ragioni fondamentali sono due: la prima e` che molte ricette della tradizione italiana sono "naturalmente senza glutine" e spesso sono anche facili da preparare, pensate a un piatto di riso e fagioli o alla farinata ad esempio; la seconda e` che spesso nei prodotti industriali i mix non sono propriamente salutari, abbondano i grassi e gli zuccheri per supplire alla mancanza del glutine. meglio dunque mettersi ai fornelli e sperimentare, seguendo guide sicure e garantite da slow food, per preparare in casa anche i prodotti piu` ostici, dalla focaccia, ai grissini, al pane. tutto questo in un nuovo ricettario, con tanti piatti testati degli osti di osterie d`italia e da cuochi e cuoche appassionati, perche` anche "senza glutine" non si debba abbandonare il piacere della tavola. |
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Mondo Del Te`. Storia, Produzione, Geografia, Cultura (il)
Smith Krisi
Editore: Slow Food
Collana: Manuali
Formato: libri
20.00 €
| | un silenzioso monastero tibetano, il tempio di una scuola zen, un variopinto mercato indiano, il sibilo del samovar nella dacia, le porcellane e gli argenti di una casa vittoriana. nella memoria collettiva sono molte le immagini legate al consumo del te`, bevanda universale (e` la piu` diffusa al mondo dopo l`acqua) che oggi rientra nelle abitudini quotidiane anche di milioni di italiani, conquistati dal gusto e dalle virtu` salutari di un infuso spesso contrapposto a un altro comfort beverage egualmente esotico ma a noi familiare da secoli, il caffe`. quello del te`, anzi dei te` (nero, verde, bianco, oolong, pu`erh...), e` un universo composito e sfaccettato, di cui l`inglese krisi smith svela proprio tutto: le caratteristiche della pianta e dei luoghi dov`e` coltivata, i metodi di raccolta e di lavorazione, i sistemi di classificazione e di controllo della qualita`, le dinamiche del mercato internazionale, la produzione in paesi di tre continenti - dalla cina alla turchia, dal kenya all`argentina -, i consigli per scegliere, preparare e gustare una perfetta tazza di te`, anche aromatizzato. per scoprire tutti i segreti e approfondire l`universo del te` in ogni suo aspetto. |
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Osterie D`italia 2022. Sussidiario Del Mangiarbere All`italiana
Aa.vv. Bolasco M. (cur.) Signoroni E.
Editore: Slow Food
Collana: Arcigola Slow Food-varia
Formato: libri
22.00 €
NON DISPONIBILE
| | valori quali semplicita`, calore nell`accoglienza, sguardo curioso verso il territorio sembrano essere diventati le parole d`ordine di tutta la ristorazione post pandemia. le osterie, le trattorie, i ristoranti, gli agriturismi che raccontiamo nel "sussidiario del mangiarbere all`italiana" ne sono, da sempre, eccellenti interpreti. con gioia anche noi, come molti, siamo tornati a sederci a tavola per descrivervi al meglio questi locali, e abbiamo spostato l`uscita della guida un po` piu` in la` proprio per testimoniare nel migliore dei modi uno stato di cose ancora in evoluzione. le storie, le ricette e tutte le informazioni per raggiungere le osterie sono raccolte nell`edizione 2022, che torna a premiare con la chiocciola i locali piu` validi dopo un anno di pausa. inoltre tanti nuovi indirizzi, i simboli di sempre per i luoghi di ristoro piu` attenti al vino e al formaggio, le indicazioni su dove si puo` anche dormire, trovare un menu` vegetariano, sostare nei pressi di un casello autostradale e tanto altro. |
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Tokyo Gourmand
Kie` Laure Kishi Haruna
Editore: Slow Food
Collana: Le Ricette Di Slow Food
Formato: libri
16.50 €
NON DISPONIBILE
| | tokyo agli occhi di noi occidentali appare come una citta` caotica, complicata da capire e da vivere appieno. districarsi tra i quartieri, coglierne l`essenza al volo anche se non si comprende la lingua, scegliere il meglio per le proprie passioni non e` semplice, e sono poche le guide in italiano utili a tracciare una road map affidabile. inoltre, nessuno si e` mai occupato di raccontare la citta` con una chiave di lettura unica e fondamentale: il cibo. la ricchezza della gastronomia giapponese ha in tokyo la massima espressione, declinata in tutte le sue forme, dalla cerimonia del te` al teppanyaki, dal sake` al cibo di strada tradizionale. in questa guida ci sono tutti gli indirizzi migliori e anche poco frequentati dai turisti, luoghi - mercati, ristoranti, trattorie, persino i club notturni - in cui comprendere al volo la cultura gastronomica giapponese e le peculiarita` della capitale, un posto unico al mondo. e poi i consigli sullo shopping, sugli eventi culturali, sullo sport (come il sumo), su cosa fare o non fare per seguire le buone maniere e vivere il proprio soggiorno in vero stile giapponese. le autrici ci forniscono le classiche dritte, della persona che vive in citta` e che la conosce in tutti i suoi aspetti. insomma questo libro, illustrato nello stile ormai noto di haruna kishi e arricchito da fotografie evocative, e` si` una guida di viaggio, ma anche un viaggio in se`, per andare a tokyo e tornare senza nemmeno prendere l`aereo: per di piu` con la pancia piena, visto che e` anche corredato delle migliori ricette. |
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Cucina Coreana Illustrata. Le Ricette E Le Curiosita` Per Conoscere Una Grande Cultura Gastronomica
Kyung Luna
Editore: Slow Food
Collana: Le Ricette Di Slow Food
Formato: libri
14.50 €
NON DISPONIBILE
| | se la societa` coreana e` caratterizzata dall`iperattivita`, la tavola offre una parentesi, un`oasi di pace che da` spazio alla vita sociale e a un riavvicinamento con la natura, dalla composizione dei pasti, dove le portate sono servite contemporaneamente, alle specialita` regionali che prevedono sia piatti di terra che piatti di mare. il taoismo, tra le culture piu` antiche e diffuse, porta nella cucina l`equilibrio che si manifesta nei piatti attraverso i colori: nero (acqua), bianco (metallo), giallo (terra), verde (legno), rosso (fuoco). non mancano poi le buone maniere e le tavole illustrate dedicate a stoviglie e utensili, ingredienti di base, condimenti e salse, andare al mercato e al ristorante. ricca e` la parte dedicata alle ricette che potrete sperimentare anche a casa vostra: dalle quotidiane, che vedono il riso in tutte le sue forme, le zuppe, le verdure, il tofu, le alghe, a quelle dedicate ai momenti di festa o anche alle occasioni speciali. non mancano poi i piatti stagionali, lo street food, le bevande, gli infusi e la pasticceria. ma non si puo` parlare di cucina coreana senza parlare di fermentazione e proprio a questo, con gli jang, i condimenti fermentati e i kimchi, e` dedicata un`ampia sezione. un viaggio dall`altra parte del mondo per scoprire una cucina ricca di interesse e di commistioni. |
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Ricette Vegetariane D`italia. 400 Piatti Della Tradizione Regionale
Aa.vv. Minerdo B. (cur.)
Editore: Slow Food
Collana: Ricettari Slow Food
Formato: libri
14.90 €
NON DISPONIBILE
| | una grande raccolta di ricette vegetariane selezionate da slow food, un libro pensato per vegetariani, con alcune ricette vegane - preparate senza latticini, uova o altri ingredienti di origine animale -, ma anche per quanti desiderino variare una dieta onnivora e limitare il consumo di carne. attraverso le principali portate - antipasti, primi, secondi, dolci - si propone una scelta di piatti della tradizione, segnalando anche la stagionalita` delle materie prime. imparerete a cucinare, con ingredienti diversi dalle carni, preparazioni gustose che potranno arricchire di salute la vostra dieta. valore aggiunto sono le fotografie di molti piatti, con note e commenti che ne spiegano le origini riportando aneddoti e curiosita`. |
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Mondo Dell`olio. Storia, Produzione, Uso In Cucina Dell`extravergine. Nuova Ediz. (il)
Aa.vv. Attorre A. (cur.) Ricci N. (cu
Editore: Slow Food
Collana: Manuali
Formato: libri
18.00 €
NON DISPONIBILE
| | un viaggio nel mondo dell`extravergine per conoscere meglio tutti gli aspetti di uno dei simboli della dieta mediterranea. dalla geografia degli uliveti alle tecniche estrattive dei frantoi, dalle tante varieta` di olive coltivate nel nostro paese alle straordinarie proprieta` nutrizionali, questo manuale vi fara` scoprire un ingrediente spesso non considerato come merita, elemento base di una dieta sana e ricchezza per i tanti territori dove viene prodotto. inoltre imparerete a leggere correttamente le etichette imparando a scegliere la bottiglia migliore per la vostra tavola. completano il ricco volume gli aspetti culturali e le testimonianze nell`arte e nella letteratura e, come tradizione per slow food editore, l`uso nelle ricette della tradizione regionale. per dare il giusto valore a un ingrediente simbolo della cucina italiana. |
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Vita Giapponese Illustrata. Per Sapere Tutto Sull`arte Di Vivere Del Sol Levante (la)
Kie` Laure Kishi Haruna
Editore: Slow Food
Collana: Le Ricette Di Slow Food
Formato: libri
16.50 €
NON DISPONIBILE
| | un libro interamente illustrato, per sapere tutto sulla vita in giappone! dalle informazioni essenziali sulla vita quotidiana, passando attraverso cultura, arte, cucina, feste... un invito alla scoperta dell`arte di vivere nipponica, per conoscere meglio questo paese affascinante. quali sono le norme del galateo e quali le gaffe da evitare? quali le basi della lingua? come e` concepito un interno giapponese? di quali tappe si compone la cerimonia del te`? che aspetto hanno gli yokai, creature sovrannaturali della tradizione popolare? che tecniche usano i lottatori di sumo? come si ordina al ristorante, si beve una birra o un bicchiere di sake`? come si paga al supermercato? dove trovare i migliori onsen in cui rilassarsi? qui troverete tutte le risposte in un solo colpo d`occhio. un viaggio attraverso le immagini in uno dei paesi piu` affascinanti del mondo. |
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Atlante Gastronomico Della Frutta
Aa.vv.
Editore: Slow Food
Collana: Le Ricette Di Slow Food
Formato: libri
29.00 €
NON DISPONIBILE
| | per ogni singola pianta il lettore trovera` un compendio di informazioni diverse, da fruire a seconda della propria curiosita` e dei propri interessi: dalla classificazione botanica all`elenco delle cultivar che si trovano sui banchi del mercato, dalla stagionalita` della raccolta alle pratiche colturali, dalle tecniche di conservazione all`uso in cucina, il volume si presenta come un`utile guida sia all`acquisto (piu`) consapevole sia all`autoproduzione, anche in vaso. sono cinquanta le colture arboree prese in esame e corredate dalle delicate e poetiche illustrazioni di alcune tavole botaniche di fine settecento. |
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Giro Del Mondo In 80 Bicchieri. Appunti Di Viaggio Da Sorseggiare, Dalle Birre Belghe Al Whisky ...
Grant Smith Bianchi Adrien Gau
Editore: Slow Food
Collana: Le Ricette Di Slow Food
Formato: libri
29.00 €
NON DISPONIBILE
| | preparatevi a un nuovo viaggio con adrien e jules. dopo il successo de "le carte del vino", gli autori tornano con le loro cartine illustrate, piene di informazioni e storie. terminate tutte le regioni visitate del mondo e i vini che vi si producono, i due affrontano un giro del mondo in 80 bicchieri. ottanta tra le piu` diffuse o piu` tradizionali bevande alcoliche al mondo. attraverso tutti i continenti ci porteranno alla scoperta di prodotti notissimi come l`amaro, la grappa e il limoncello italiani, le birre d`abbazia belghe e le porter inglesi, passando per il bourbon statunitense, il whisky scozzese o giapponese, l`armagnac e il cognac francesi, il sake`, il pisco peruviano e altri nomi ben piu` curiosi, tutti da scoprire, come lo huangjiu cinese, l`arak di bali, l`airag monogolo, il torronte`s argentino, il sodabi del benin... |
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