dischi, cd, dvd, libri nazionali e importazione. Caru, Gallarate

Farine Dimenticate. Farro, Segale, Avena, Castagne, Mandorle E Molto Altro (le)
Recanatini Simona Sassi Sonia
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
14.90 €

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c`erano una volta tante farine. rustiche, non raffinate, dai profumi caratteristici, espressione di una cucina povera e genuina. questo libro raccoglie piu` di 80 ricette dolci e salate per riscoprire i sapori di una volta e le proprieta` nutrizionali di ingredienti utili per la nostra salute. ceci, mais, riso, semola, frumento integrale, patate o grani antichi... per ciascuna farina troverete una serie di ricette, da quelle piu` tipiche, di stampo regionale, fino alle elaborazioni piu` originali e contemporanee: dal cake salato con pomodori secchi alla farinata con le acciughe, dalle schiacciate al rosmarino con melanzane al castagnaccio al latte, dalle barrette di avena alle nocciole allo strudel di ciliegie e pistacchi...