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Buscadero, Aprile 2024
E' disponibile il nuovo numero del Buscadero!
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|  Autori
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Cioccolato Codex Nero Fondente
Vaccarini Giuseppe
Editore: Hoepli C.c.006216
Collana: Cucina
Formato: libri
24.90 €
NON DISPONIBILE 
     | | il cioccolato fondente: un colore scuro e l`inconfondibile gusto che lascia una piacevole nota di amaro in bocca. i mille volti di un prodotto di alta qualita`, dalla pianta a un mondo di piacere e gusto apprezzato per diverse caratteristiche e proprieta`. |
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Codice Del Gelato Storia Degustazione Abbinam
Vaccarini Giuseppe
Editore: Giunti
Formato: libri
25.00 €
NON DISPONIBILE
| | ii gelato e` una tentazione del gusto, un`immagine dell`estate, qualcosa che invita al sorriso. eppure la novita`, oggi, sta nel guardare al gelato in modo diverso, come a un dessert da valorizzare con studiati abbinamenti ai vini e ai distillati, e con grandi ricette della migliore cucina moderna. questo originalissimo dolce freddo ha una storia che va dall`antica cina al medioevo arabo, dalla corte medicea alla francia e al mondo, sino ai giorni nostri, con la migliore produzione industriale e la riscoperta dei laboratori artigiani... e tutto si riassume amabilmente in un cono da gustare in spiaggia. ma, nel volume - al termine di una introduzione storica e dopo aver curiosato dietro le quinte di un laboratorio artigiano e di un reparto industriale - il gelato e` raccontato e analizzato da un grande tecnico, in un rigoroso invito alla degustazione. |
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