| il libro e` una mappa dei prodotti tipici italiani e presenta, ordinati alfabeticamente, il repertorio dei salumi, dei formaggi, dei dolci, delle paste e delle conserve di ciascuna regione italiana. per ciascun prodotto e` disponibile una scheda schematica delle informazioni relative alla storia e alle tradizioni, alla zona d`origine, agli ingredienti base e alle caratteristiche organolettiche. l`indice dei prodotti dop e igp, dei consorzi di tutela, dei prodotti suddivisi per regione e l`indice generale dei prodotti rendono agevole e semplice la consultazione. |
Autori
