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Buscadero, Aprile 2024
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|  Autori
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Golosi Di Salute Il Piacere Di Una Pasticceria Sana E Buona
Montersino Luca
Editore: Rcs Rizzoli Libri
Collana: Best Bur
Formato: libri
12.90 €
NON DISPONIBILE 
     | | tutte le persone che soffrono di intolleranze alimentari non dovranno piu` rinunciare ai piaceri della gola. chi dalla propria dieta deve eliminare glutine, latte, uova, zucchero o lievito potra` preparare dei dolci adatti a ogni occasione per potersi gustare crostate, biscotti, torte, creme e pasticcini senza sgarrare. luca montersino e roberto sammartini hanno raccolto e fotografato ricette ghiotte adatte a tutti i palati e a tutte le necessita`, coniugando sapore e salute. gli ingredienti impoveriti da processi di raffinazione industriale vengono sostituiti da alimenti genuini, sani e buoni: farro, riso integrale, kamut, zucchero d`uva, olio extravergine d`oliva, fruttasio, zucchero di mela e malto. apre il libro un capitolo dedicato alle materie prime e una scuola base che insegna a realizzare le preparazioni fondamentali della pasticceria di montersino - dalla pasta frolla alla meringa, dalla pasta sfoglia a quella per bigne` - e svela i segreti del maestro. |
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Mie Torte Salate (le)
Montersino Luca
Editore: Food Editore
Formato: libri
16.90 €
NON DISPONIBILE
| | un libro che, grazie alla maestria e alla creativita` di luca montersino, rivoluziona il mondo delle torte salate. si inizia infatti con le torte e le focacce piu` classiche (quiche e strudel salati, ma anche tarte tatin e gatto`) per arrivare alle proposte piu` innovative e moderne. lascerai a bocca aperta i tuoi ospiti grazie alla sacher salata ai funghi porcini, o portando in tavola uno splendido (e buonissimo) tiramisu` ai formaggi e olive taggiasche, oppure la sorprendente crostata di cipolle con parmigiano e bacon. a meta` strada fra ricettario classico e "food design", il nuovo libro di uno dei piu` grandi famosi chef e pasticceri italiani offre un punto di vista inedito dedicato alle torte salate, in equilibrio perfetto fra gusto e bellezza. |
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Piccola Pasticceria Salata
Montersino Luca
Editore: Mondadori Editore
Formato: libri
9.90 €
NON DISPONIBILE
| | fra i grandi protagonisti della pasticceria italiana, volto noto di molti programmi televisivi dedicati alla cucina, luca montersino da anni si occupa di pasticceria alternativa e salutistica, nel suo laboratorio ad alba e in diversi locali a new york, tokyo e tonno. con questo volume interamente dedicato alla pasticceria salata montersino colma una lacuna nella divulgazione della cultura gastronomica e svela in modo chiaro e accessibile tutti i segreti per creare ricette sorprendenti, con un`attenzione particolare all`equilibrio nutrizionale ma senza mai trascurare il piacere dei sapori. dalle tartellette ai fritti, dalle sfoglie ai lievitati, dalla biscotteria ai mignon, un libro per osare, imparare e stupire. |
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Peccati Mignon Scuola Di Pasticceria
Montersino Luca
Editore: Sitcom Editore Srl
Collana: Alice
Formato: libri
19.90 €
NON DISPONIBILE
| | il maestro pasticciere luca montersino vi conquistera` con "peccati mignon", il suo nuovo libro dedicato alla piccola pasticceria dolce. i mignon sono dei piccoli dolci che racchiudono all`interno grandi tecniche di preparazione, ore di studio, prove e abilita`, perche` in un piccolo prodotto si devono soddisfare tutte le principali sensazioni gustative: aspetto visivo, consistenza e, soprattutto, sapore. tantissime ricette e tutti gli step fotografici per una vera e propria scuola di pasticceria. tante idee sfiziose per tutte le occasioni: dall`ora del te` piu` chic che si possa immaginare alla rivisitazione dei grandi classici della tradizione dolciaria. i consigli del maestro pasticciere, il glossario degli strumenti utili e tutte le tecniche di finitura per un prodotto che trasformera` la vostra cucina in un vero e proprio laboratorio. |
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Piccola Pasticceria Salata
Montersino Luca
Editore: Electa
Collana: Gastronomia Miscellanea
Formato: libri
16.00 €
NON DISPONIBILE
| | fra i grandi protagonisti della pasticceria italiana, volto noto di molti programmi televisivi dedicati alla cucina, luca montersino da anni si occupa di pasticceria alternativa e salutistica, nel suo laboratorio ad alba e in diversi locali a new york, tokyo e tonno. con questo volume interamente dedicato alla pasticceria salata montersino colma una lacuna nella divulgazione della cultura gastronomica e svela in modo chiaro e accessibile tutti i segreti per creare ricette sorprendenti, con un`attenzione particolare all`equilibrio nutrizionale ma senza mai trascurare il piacere dei sapori. dalle tartellette ai fritti, dalle sfoglie ai lievitati, dalla biscotteria ai mignon, un libro per osare, imparare e stupire. |
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Peccati Di Gola
Montersino Luca
Editore: Sitcom Editore Srl
Collana: Varia
Formato: libri
19.90 €
NON DISPONIBILE
| | "ho lavorato sodo perche` avevo piacere a realizzare un libro per tutti coloro che mi scrivono; dimostrandomi una gran voglia di sapere: il loro e` un interesse che va ben oltre la semplice ricetta. sono sicuro che le informazioni dettagliate sulle basi e sulle innumerevoli tecniche della pasticceria facciano la differenza e rendano questo volume un vero strumento utile per chiunque, sia esso un appassionato o un professionista." luca montersino |
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