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Buscadero, Maggio 2024
E' disponibile il nuovo numero del Buscadero!
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|  Autori
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Si Fa Cosi`! 75 Ricette Buone Da Impazzire E Facili Da Fare Con L`aiuto Dello Chef
Barbieri Bruno
Editore: Cairo Editore
Formato: libri
20.00 €
NON DISPONIBILE 
     | | un libro che raccoglie 75 ricette della seguitissima rubrica youtube, si fa cosi`!, create apposta dallo chef anche per le mani meno avvezze ai fornelli. ricette facili e alla portata di tutti, che spaziano dallo street food ai piatti tradizionali della cucina regionale, alle ricette etniche e ai classici della domenica. dal riso e bisi al ramen di zuppa imperiale con parmigiano e tartufo, dal panettone bruschettato con salmone confit e insalata di pomodori alla lasagnetta al gorgonzola, in questo libro bruno barbieri ci regalera` tutti i segreti per una cucina semplice, ma al contempo ricercata, dal successo garantito. |
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Tajine Senza Frontiere
Barbieri Bruno
Editore: Bibliotheca Culinaria S.r.l.
Collana: Cartolina Dalla Cucina
Formato: libri
13.90 €
NON DISPONIBILE
| | la parola tajine evoca la cucina moresca, carica di profumi e sapori esotici, ma perche` farsi ingabbiare da un`interpretazione cosi` scontata? questa stoviglia dalla forma singolare e` capace di portare a cottura magnifici piatti che esulano dallo stereotipo e non esigono un matrimonio con il cuscus. armato di una tajine e con il suo consueto entusiasmo per tutto cio` che e` commestibile, bruno barbieri ha ideato ventotto ricette che dimostrano non solo che un`ampia varieta` di carni, pesci e volatili possono essere esaltati dalla cottura in tajine, ma perfino qualche primo piatto puo` beneficiare del suo caloroso abbraccio. con fregula e melanzane, capunsei e pomodori, fagioli e molluschi, funghi e salsiccia, manzo e cicoria, anatra e fichi, pollo e agrumi, moscardini e polenta, baccala` e olive e altri golosi connubi di sapori ci regala una tajine senza frontiere, a proprio agio nella nostra cucina. |
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Uva Nel Piatto
Barbieri Bruno
Editore: Biblioteca Comuniana
Formato: libri
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DISPONIBILE
| | dalla sua posizione privilegiata nel cuore della valpolicella, bruno barbieri ha sviluppato una passione particolare per l`uva. l`incontro con carlo speri, storico vignalolo della zona, ha portato nella sua cucina varieta` d`uva poco conosciute. con l`aiuto di speri, lo chef ha riscoperto varieta` autoctone praticamente dimenticate dall`industria del vino: bigolina, cabrosina, corbina, dindarella, oseleta, pipion, rossanella... solo per citarne alcune, trasformate da barbieri in ventotto piatti. scorrendo i titoli delle ricette si trova qualche sorpresa nonche` qualche abbinamento intrigante: "granita all`uva con scampi marinati", "mantecato di riso all`amarone", "succo d`uva con patate e capesante", "spiedo di quaglia all`uva cotta"... |
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