| gastronomicamente parlando, poche cose suscitano l`ambivalenza quanto il fritto. e` buonissimo, ma forse non proprio salutare; piace a tutti, grandi e piccoli, ma farlo e` un po` laborioso; arriva fumante e croccante in tavola, ma lascia un aroma penetrante in casa; esalta tutte le portate dall`antipasto al dessert, ma forse e` un po` troppo popolare. il problema non sta nel fritto, ma nella natura umana. perdiamo sempre la bussola davanti ad una vera bonta`. conviene mettersi nelle mani di umberto zanassi che restituisce al fritto un ruolo equilibrato. |
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