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Buscadero, Aprile 2024
E' disponibile il nuovo numero del Buscadero!
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|  Autori
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Wok Amore Mio
Torresan Barbara
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Gli Illustrati
Formato: libri
25.00 €
NON DISPONIBILE 
     | | che sia grande o piccolo, di ferro o di ghisa, a due manici o a uno, il vecchio wok delle famiglie cinesi viene sempre tramandato da una generazione all`altra, perche` considerato una preziosa eredita` e un simbolo dell`unione del clan. si crede infatti che la forma accogliente del tegame aiuti a trattenere la memoria di tutto cio` che vi si cuoce e possa dunque trasmettere ai giovani la saggezza e l`abilita` culinaria degli antenati che l`hanno utilizzato in precedenza. che sia vero o meno, il wok e` uno strumento che portera` aria nuova nella vostra cucina, e in men che non si dica diventera` un utensile di cui non potrete piu` fare a meno. con il vostro wok potrete realizzare quattro tipi di cotture: il salto, per una preparazione rapida e con pochi grassi; la frittura, che prevede molto meno olio della tecnica tradizionale; il vapore, per gustare cibi semplici, sani e naturali, e infine le medie cotture, che coniugano la rapidita` del wok e ricette un pochino piu` complicate. in ogni caso i tempi si accorciano, gli alimenti rimangono croccanti, i piatti presentati sono ricchi di colori e sfumature. potrete esplorare nuovi sapori e abbinamenti, ma anche concretizzare l`idea che nel wok si puo` cucinare veramente di tutto, anche i piatti tradizionali occidentali. perche` un piatto di tagliatelle al ragu`, sapientemente spadellate, e` tutta un`altra cosa! |
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Biscotti Di Natale Cook`in Box
Torresan Barbara
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Variazioni Golose
Formato: libri
19.90 €
NON DISPONIBILE
| | un impasto semplice e profumato, un gusto ricco e avvolgente, una delizia per il palato e per gli occhi: i biscotti di natale sono i protagonisti indiscussi delle feste... offriteli a parenti e amici oppure impacchettateli e regalateli alle persone che amate: saranno un dono graditissimo. inoltre insieme al libro troverete anche 12 formine tagliabiscotti, il tutto in una scatola di latta dove potrete conservare i vostri biscotti. |
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Zafferano
Torresan Barbara
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Variazioni Golose
Formato: libri
11.50 €
| | un libro tutto sullo zafferano? se chiudendo gli occhi l`unica ricetta che vi viene in mente e` il "risotto giallo", fate subito posto a questo volume nella vostra libreria. di certo uno straordinario classico come il risotto alla milanese non puo` mancare, insieme ad altre gustose ricette tradizionali, ma qui trovano spazio anche idee contemporanee e innovative: scoprirete cosi` che questa preziosa spezia dorata si puo` declinare in mille forme, persino nei dolci, come lo zabaione o la panna cotta, che acquistano immediatamente una nota sofisticata. e per chi cerca un tocco da vero professionista, completano il volume anche le ricette dello chef fulvio siccardi, che svela i suoi segreti per realizzare piatti di grande effetto. dall`antipasto al dolce, fatevi ispirare dalle idee "in giallo" di barbara torresan, che faranno cambiare colore e sapore alla vostra tavola. |
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Cocotte All`italiana
Torresan Barbara
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Variazioni Golose
Formato: libri
11.50 €
| | una raccolta di ricette classiche e creative per il pranzo di tutti i giorni e per le occasioni speciali, dolci o salate, per tutta la famiglia o monoporzione. chic e di tendenza, la cocotte vi sorprendera` ogni volta... per tutte le occasioni, tutti i gusti, tutte le voglie! |
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