| da quando l`oriente cinese e giapponese ha creato un`estetica sulle foglie della pianta camellia sinensis e ha coltivato fino alla perfezione il rito della degustazione dell`infuso, molti trattati sono stati scritti sull`arte di preparare il te`, ma uno solo e` rimasto nei secoli l`archetipo, la base di tutti i testi: il chajing, il canone del te`, il piu` antico e il piu` importante trattato al mondo sulla coltivazione, la preparazione, l`uso e gli echi letterari del te`. fu composto intorno al 758 dal letterato e poeta lu yu, che con questo libro dette un fondamentale impulso alla cultura del te` e ne fisso` lo spirito. alieno da ogni preoccupazione per l`esteriorita`, lu yu insegna che le circostanze e il luogo della degustazione non sono che accessori, ed e` quindi possibile variare l`etichetta in accordo all`ambiente, al numero degli ospiti e al loro rango. le pagine del canone si configurano cosi` come un affascinante e rigoroso manuale tecnico di milleduecento anni fa e costituiscono un`opera di sottile poesia e un sacro testo dell`antico oriente, accessibile nella traduzione dal cinese, corredata di un ampio apparato di note filologiche e storiche. |
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