 Autori
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A Tavola Coi Re La Cucina Ai Tempi Di Luigi Xiv E Luigi Xv
Sgorbati Bosi Francesca
Editore: Sellerio
Collana: La Nuova Diagonale
Formato: libri
20.00 €
NON DISPONIBILE 
     | | cosa si mangiava, come si mangiava. chi forniva e cosa riforniva. chi e dove si cucinava. l`esercito di servizio nei suoi vari gradi. le stanze da pranzo, l`architettura e il mobilio. l`ordine delle portate. la buona educazione. i primi, moderni, libri sull`arte di mangiar bene. con il movimento dei fatti significativi, delle circostanze storiche, e con la riproposizione delle ricette d`allora possibili da eseguire oggi, questo libro racconta come nasce la grande cucina francese nell`epoca di luigi xiv e della sua corte; e come poi, durante il regno di luigi xv, essa si ponga al centro della cultura, dell`arte e della letteratura, come si caratterizzi quale elemento di identita` nazionale, come diventi modello implicito di costumi e moralita`. "in quel secolo, in francia si parla, si scrive e si discute di cucina come mai era accaduto prima. gli chef rivendicano la dignita` della loro professione e i loro ricettari sono preceduti da introduzioni di intellettuali di vaglia. del cibo si parla, si arriva a trascendere la sua natura materiale per considerarlo espressione di un sistema politico apertamente criticato e si propongono diete alternative a quella tradizionale. come oggi". dicendo di come cominci l`eta` nuova nei cibi, a tavola coi re descrive la frattura che indirizza ai nostri anni. la cucina si laicizza, si secolarizza, cioe` si sottrae ai numi tutelari che l`avevano orientata fino a quel momento, ovvero la medicina e la religione. a tavola non governa piu` il medico e il prete, ma il gusto. il buon gusto nel mangiare sfocia in una forma di disciplinamento collettivo: anche ai buoni borghesi si riconosce, gia` nei ricettari e nei numerosissimi libri di cucina pubblicati, il diritto di mangiare bene. cambia la gerarchia degli alimenti. spezie giunte da lontano, animali pittoreschi e rari, lo zuccheroso e l`acidulo, cedono il primato ad alimenti prima disprezzati, ai cibi piu` domestici. s`impone la frutta a fine pasto. c`e` un mondo diverso fuori e la teoria |
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Guida Pettegola Al Teatro Francese Del Settecento
Sgorbati Bosi Francesca
Editore: Sellerio
Collana: La Nuova Diagonale
Formato: libri
18.00 €
| | il settecento aborriva i toni saccenti e pomposi: e con una leggerezza volutamente settecentesca questo libro affronta di quel secolo la storia di attori, cantanti, ballerini e del loro pubblico. con leggerezza e anche con una non velata nostalgia, per un`epoca spiritosa e fiduciosa come fu quella precedente la rivoluzione. protagonista e` il deciso affermarsi di una figura il teatrante - fino a poco prima disprezzata e emarginata, colpita dall`anatema della chiesa e dalla repressione dell`ordine pubblico, poi a poco a poco emergente nelle cronache, nei salotti e nei luoghi che contano, sempre piu` ricca vezzeggiata e influente. naturalmente, la presa dell`attrice e dell`attore sulla societa` avveniva anche sul piano frivolo: si era seguiti e ascoltati, oltre che per la bravura sul palcoscenico, per l`eccentricita` giu` dal palcoscenico, per la quantita` e la qualita` degli amanti, per il tenore della vita e delle spese, per l`ostentazione magnifica del capriccio, per la spregiudicatezza del libertinaggio, per la sottigliezza della battuta feroce. e quindi, il miglior punto d`osservazione della carriera del teatrante in societa` e` quello del "che cosa dice la gente", del pettegolezzo e della fama. cosi` il libro sceglie una serie di inquadrature provenienti dal gossip e dalle cronache dell`epoca: gazzette, fogli clandestini, pamphlet vietati, memorie segrete, relazioni, verbali di polizia, processi, epistolari che restituiscono ral lettore la cosa piu` preziosa di un quadro d`ambiente storico: l`atmosfera. |
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Guida Pettegola Al Settecento Francese
Sgorbati Bosi Francesca
Editore: Sellerio
Collana: La Nuova Diagonale
Formato: libri
18.00 €
NON DISPONIBILE
| | il gossip, sostiene l`autrice di questo libro, e` nato in francia, nel settecento illuminista. inteso come sistema del pettegolezzo, cioe` la maldicenza e l`indiscrezione inserite in una rete ben organizzata di informazione e comunicazione ad uso innocente o perverso della gente alla moda. sia per sapere i segreti degli altri o inventarseli, sia per far parlare di se` comunque. lo dimostra questa inchiesta tra le centinaia di "rumors" o di "bruits" che questo libro raccoglie, cataloga per argomento e inquadra nel tempo nello spazio e nei protagonisti. erano notizie brevissime e senza sottintesi, che venivano pubblicate in libretti e altre forme: "espions", "chroniques", "gazettes scandaleuses". ed esistevano addirittura allora, come oggi le agenzie, bollettini specializzati che li rifornivano. la curiosita` vivissima verso di loro tra il pubblico era accesa dal fatto che mancavano giornali, l`informazione non era libera ne` fluida, di contro alla novissima aria di liberta` che circolava, soprattutto tra le donne. non mancava a volte la volonta` di colpire un avversario, in un`epoca in cui i canali istituzionali non erano adeguati allo scopo (un po` come oggi i blog rispetto all`insufficienza della stampa e delle rappresentanze politiche). toccano naturalmente tutti i campi, con preferenza per sesso, potere, carriera e gloria. e tutti gli ambienti interessanti, dalla corte in giu`. |
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