| le fattorie tradizionali sono scomparse dai nostri campi a mano a mano che la produzione di cibo e` diventata un`industria globale. non abbiamo piu` alcuna certezza di cosa entri nella catena alimentare: la moderna politica intensiva nei settori dell`agricoltura e dell`allevamento e` una minaccia per le nostre campagne e per la nostra salute in qualunque parte del mondo. i fatti sono incontrovertibili e sconcertanti. cereali e soia che potrebbero nutrire miliardi di persone vengono coltivati come mangime animale. tonnellate di pesce di piccola taglia, in grado di sfamare un intero continente, vengono trasformate in farina e usate per nutrire i pesci d`allevamento. la fauna selvatica e` sistematicamente distrutta. i rischi di questo sistema sono alti: meta` degli antibiotici usati al mondo viene regolarmente somministrata agli animali negli allevamenti intensivi, contribuendo alla nascita di superbatteri letali e resistenti. per non parlare dei danni al sistema idrico e all`ambiente causati dallo smaltimento del letame delle migliaia di animali ammassati in condizioni disumane. philip lymbery, a capo della piu` importante ong del settore, ci guida in un incredibile (e a tratti inquietante) viaggio dietro le quinte di un`industria che in tutto il mondo e` ormai fuori controllo. il risultato e` un grido d`allarme contro l`attuale sistema, ma anche un tentativo di trovare una strada per un futuro migliore. |
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