| scegliere cibi migliori non significa dover passare ore al supermercato a leggere etichette o aderire rigidamente a una dieta particolare: bastano le informazioni fornite in questo libro. "come mangiamo" illustra i tipi di agricoltura e allevamento oggi praticati e ci guida alle scelte di consumo piu` confacenti alle esigenze e al budget di ciascuno. sulle tracce di tre famiglie campione che seguono regimi alimentari diversi, peter singer e jim mason ripercorrono la filiera produttiva di carne, pesce, formaggi, uova, fino agli oscuri vertici dell`industria del cibo; svelano i segreti dei metodi di lavorazione, mostrano quanto poco affidabili siano i certificati di qualita` sbandierati sulle confezioni, si domandano se acquistare biologico, equosolidale o locale sia davvero una soluzione, valutano la possibilita` di abbandonare la dieta standard e diventare oppure di abbracciare una dieta vegetariana o vegana. con un occhio alle ricadute etiche, sociali ed ecologiche di queste opzioni: perche` mangiare non e` un atto innocente, e scegliere quali ali- menti mettere in tavola e` l`ultima tappa di un percorso che riguarda i diritti degli animali, gli interessi dei produttori, l`ambiente in cui viviamo, perfino il destino di alcuni paesi. "come mangiamo" - testo che unisce rigore e fruibilita`, ampiezza della documentazione e consigli pratici per una lista della spesa etica - e` rivolto a tutte le persone che vogliono essere piu` consapevoli delle proprie scelte alimentari e condurre una vita meno insana, per se` e per gli altri. |
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