| croissant fragranti, morbide brioche, pain au chocolat, bigne`, pain aux raisins... la viennoiserie francese (in realta` austriaca di origine come lo indica il suo nome) sta conquistando il mondo. la sua tecnica di realizzazione si avvicina a quella del pane distinguendosi dalla patisserie (pasticceria) che produce solo dolci alle creme. in questo manuale troverete 20 tecniche base e 20 ricette di dolci al forno per la colazione. sara` come essere a parigi a godersi il petit de`jeuner in terrazza... |
Autori
