| le vicende istruttive ma anche divertenti dell`alimentazione dal medioevo al settecento, dalla norvegia alla tunisia, dal nuovo mondo alla russia degli zar. una cavalcata tra usi alimentari, strumenti e pratiche di cucina tra prescrizioni religiose ed etimologie linguistiche, tra ricette e modi dello stare a tavola, che riporta continuamente le svolte dell`alimentazione a condizionamenti e a dati concreti, come le differenze economiche tra i vari ceti, lo sviluppo delle tecniche di cottura, la trasformazione delle risorse alimentari o l`evoluzione delle posate. |
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