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 Autori
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Cucina Italiana Il Grande Ricettario (la)
Marchesi Gualtiero
Editore: De Agostini
Formato: libri
49.90 €
NON DISPONIBILE 
     | | le oltre 1200 preparazioni di questo ricettario sono quelle della classica cucina italiana, interpretate nella "filosofia" di gualtiero marchesi, uno degli chef piu` conosciuti al mondo e maestro di molti cuochi famosi. sono ricette familiari e regionali, rivisitate con gli occhi di un cuoco che sa valorizzare i piatti della tradizione e interpretare le nuove tendenze con tecniche e segreti dell`alta cucina. dall`antipasto al dolce, un percorso nelle vie del gusto ricco di proposte e di idee. dalle preparazioni piu` classiche a quelle piu` ricercate, un vademecum completo per cuochi appassionati, ma anche un prezioso aiuto per chi muove i primi passi in cucina seguendo gli insegnamenti di un grande maestro. |
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Grande Ricettario (il)
Marchesi Gualtiero
Editore: De Agostini
Formato: libri
14.90 €
NON DISPONIBILE
| | un grande classico della cucina italiana e internazionale dedicato agli amanti dell`arte culinaria. tutti i suggerimenti per scegliere i "ferri" del mestiere, conservare i cibi e apparecchiare al meglio la tavola. una suddivisione per argomenti semplice e intuitiva: salse e condimenti, antipasti, primi piatti, carne, pesce, uova, verdura, dolci. spiegazioni dettagliate ed esaurienti, integrate da consigli e varianti capaci di trasformare ogni ricetta in un capolavoro. oltre 2.300 ricette descritte nei minimi dettagli, per avere una visione completa della nostra cucina, rinomata in tutto il mondo. |
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Codice Marchesi
Marchesi Gualtiero
Editore: Fabbri
Collana: I Delfini
Formato: libri
30.00 €
NON DISPONIBILE
| | l`incontro di gualtiero marchesi con la gastronomia avviene nella cucina del ristorante dei genitori, l`albergo mercato di milano. nel 1977 inaugura il suo primo ristorante di via bonvesin de la riva che nel 1985 raggiunge le 3 stelle michelin, primo in italia. nel 2008 pero` marchesi e` anche il primo, in assoluto, a riconsegnarle tutte visto che "la passione per la cucina non puo` essere subordinata ai voti". nel 1993 trasferisce il suo ristorante a erbusco creando l`albereta di gualtiero marchesi, locanda in franciacorta e nel 2008 apre il ristorante teatro alla scala "il marchesino". rettore di alma, la scuola internazionale di cucina italiana da lui fortemente voluta, marchesi e` considerato uno dei piu` grandi chef al mondo. |
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