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 Collane
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Abc Del Pesce. La Scuola Step By Step Per Pulire E Cucinare Il Pesce Senza Sprechi E Con Gusto. ...
Grazia Mario
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
22.00 €
NON DISPONIBILE 
     | | pulire un astice, preparare un`orata in crosta, aprire le ostriche e servirle in tempura, portare in tavola un primo piatto di mare degno di un ristorante. e poi scegliere sempre il pesce migliore, sia fresco che surgelato, conservarlo al meglio e molto altro. in un solo libro troverete tutto il necessario per pulire e cucinare pesce, crostacei e molluschi, dalle basi alle ricette piu` avanzate. grazie all`esperienza di un grande chef professionista, e alle centinaia di immagini step by step scattate e pensate appositamente per questo libro, sara` facilissimo realizzare anche il piatto piu` impegnativo. il risultato e` un vero e proprio abc del pesce, l`opera definitiva per chi e` alle prime armi e per gli appassionati, ma anche per i professionisti in cerca di un manuale davvero completo. |
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Universo Bbq. Tutto Quello Che Devi Sapere Sul Vasto E Affascinante Mondo Delle Grigliate
Agostini Marco
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
22.00 €
| | come agisce il calore in un grill? quali sono le differenze fra la cottura diretta e indiretta, e fra barbecue e grilling? e meglio acquistare un barbecue a carbone, a gas o elettrico? qual`e` l`attrezzatura indispensabile? quale seasoning utilizzare di volta in volta tra rub, salse, marinate e salamoia? come affumicare la carne o il pesce? che la domanda sia delle piu` semplici, oppure che preveda competenze professionali, questo libro promette di offrirvi tutte le risposte. creato dal grill master marco agostini, "universo barbecue" e` infatti un lungo viaggio dedicato al mondo della griglia, pensato per chi e` alle prime armi, ma anche per i piu` esperti. e poi, oltre alle tecniche di base illustrate step by step e alle moltissime informazioni, naturalmente tante ricette: manzo, pollo, maiale, pesce ma anche verdure, formaggi, frutta e dessert. leggendo questo libro vi renderete conto che quello del barbecue e` un universo sconfinato, di cui molti conoscono solo una piccola parte. |
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Farine Dimenticate. Farro, Segale, Avena, Castagne, Mandorle E Molto Altro (le)
Recanatini Simona Sassi Sonia
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
14.90 €
NON DISPONIBILE
| | c`erano una volta tante farine. rustiche, non raffinate, dai profumi caratteristici, espressione di una cucina povera e genuina. questo libro raccoglie piu` di 80 ricette dolci e salate per riscoprire i sapori di una volta e le proprieta` nutrizionali di ingredienti utili per la nostra salute. ceci, mais, riso, semola, frumento integrale, patate o grani antichi... per ciascuna farina troverete una serie di ricette, da quelle piu` tipiche, di stampo regionale, fino alle elaborazioni piu` originali e contemporanee: dal cake salato con pomodori secchi alla farinata con le acciughe, dalle schiacciate al rosmarino con melanzane al castagnaccio al latte, dalle barrette di avena alle nocciole allo strudel di ciliegie e pistacchi... |
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Gluten Free Per Tutti I Gusti
Aa.vv.
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
16.90 €
NON DISPONIBILE
| | un ricettario nuovo, tutto rigorosamente gluten free, nato dalla collaborazione di 14 foodblogger e un web designer decisi a sfatare il mito che la cucina senza glutine sia triste e senza sapore. ravioli di carciofi e formaggio con burro acido e zafferano, bigne` salati con mousse di mortadella, cakepop di vaniglia al cioccolato bianco... chi non ha l`acquolina in bocca pregustando queste ricette? le preparazioni sono suddivise in tre sezioni: per tutti i giorni, per le occasioni speciali, per le feste. sia chi e` celiaco, sia chi vuole invitare un ospite celiaco e non sa cosa cucinargli avra` la possibilita` di scegliere tra tante proposte adatte per tutti i gusti. il libro e` arricchito da foto, approfondimenti, trucchi e segreti, oltre che da menu per allestire pranzi, cene e feste per grandi e piccini. |
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Arte Del Sushi Un Viaggio Gastroculturale Alla Scoperta Di Un Piatto Simbolo Della Cultura Giap...
Aa.vv. Viti S. (cur.)
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
12.90 €
NON DISPONIBILE
| | un punto di vista originale e completo per scoprire il valore e i significati che si celano dietro al sushi e al suo mondo. il volume si rivolge agli appassionati della cucina e della cultura orientali, oltre che ai curiosi desiderosi di approfondire la conoscenza di quello che non e` semplicemente un "cibo", ma il simbolo della cultura gastronomica giapponese. ad accompagnarci in questo viaggio gastro culturale, le penne di esperti che attraverso brevi ma prestigiosi saggi ci aiutano a comprendere e conoscere meglio i segreti di un piatto semplice solo all`apparenza, che e` stato capace di sedurre il mondo. storia, geografia, tradizioni e riti, economia, cinema e letteratura, ma anche il rapporto tra il sushi e l`italia e il sushi d`autore, quello dei grandi chef, sono alcuni degli argomenti affrontati in questo volume. arricchiscono il manuale fotografie, disegni, tavole di manga originali e schede di approfondimento che aiutano il lettore a orientarsi e a soddisfare le curiosita`. per comprendere che cio` che mangiamo e` anche la storia racchiusa in un boccone. |
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Dolce Senza Zucchero 100% Cucina Naturale & Biologica Con Basso Carico Glicemico
Moscucci Ivy
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
12.00 €
NON DISPONIBILE
| | 70 ricette dolci sane, nutrienti e soprattutto golose adatte per tutta la famiglia, ma anche per chi vuole mantenere stabile il livello degli zuccheri nel sangue, per i celiaci e per chi ha intolleranze o allergie a latticini, frumento, soia e altri ingredienti. le principali preparazioni base, con step fotografici dei passaggi: dalla pasta frolla al pan di spagna, dal ghee alla farina di mandorle, dalla ganache al cioccolato al gel di semi di psillio (ottimo sostituto delle uova). tanti dolci per colazione, merenda e momenti speciali, dalla charlotte alle mele alla sacher, dai tartufi ai tre gusti alla torta di nocciole con mousse al cioccolato... e ancora torta vegan senza glutine, budino di semi di chia, barrette di cereali. le regole per seguire una dieta equilibrata e le indicazioni pratiche per organizzare la dispensa in modo salutare e goloso. |
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Pani Dimenticati Un Viaggio Attraverso L`italia Per Riscoprire I Sapori Di Una Volta (i)
Monastero Rita
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
14.90 €
| | si parte dal friuli venezia giulia, regione che al pane dedica l`omonimo museo con sede a trieste, in via del pane bianco, e si prosegue toccando tutte le regioni, da nord a sud, da est a ovest per un viaggio culinario alla ricerca dei pani che in pochi ricordano, conoscono e continuano a fare in casa. un ricettario che racconta piccole grandi storie e svela i segreti celati in tante tipicita` italiane. ricette tradizionali carpite a chi le custodisce, in alcuni casi con varianti per rendere il prodotto piu` affine ai gusti moderni, anche sostituendo ingredienti che oggi non si trovano facilmente, o non in tutta italia. 100 ricette, tutte fotografate, raccontano altrettanti pani dimenticati. non solo quelli classici a base di acqua e farina, ma anche quelli farciti, dolci, e ancora grissini, pizze, focacce, torte dalla consistenza ruvida e dal sapore rustico. |
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Sapori D`italia Dalla A Alla Z Tradizione E Cultura (i)
Granello Licia
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
16.90 €
NON DISPONIBILE
| | "dalla a di alici (di cetara) alla z di zucchine (le dolcissime trombette liguri), dalla val d`aosta alla sicilia, l`italia e` attraversata in lungo e in largo dalle trionfanti coordinate del buon mangiare." un libro rivolto ai curiosi, ai gourmet, agli appassionati del buon cibo e dei prodotti d`eccellenza, ma anche agli amanti della cultura. il volume e` strutturato in forma di glossario con il meglio della nostra tradizione gastronomica: piu` di 100 prodotti, tante curiosita` e chicche che completano questo alfabeto di sapori. un viaggio attraverso l`italia, un paese tanto ricco quanto poco conosciuto nelle sue diversita`, alla scoperta di materie prime di qualita`, protagoniste delle nostre tavole in ricette piu` o meno tradizionali. un percorso alla ricerca di volti, mani e storie di uomini e donne che con il loro lavoro hanno dato vita alle migliori produzioni del made in italy, degne di essere raccontate. |
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Da Uno A Infinito Trasforma Le Tue Ricette In Base All`occasione E Al Numero Degli Ospiti
Corrado Stefania
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
24.00 €
NON DISPONIBILE
| | pochi ingredienti x 3 diverse occasioni = tante idee per stupire i tuoi ospiti. trasformazione e` la parola chiave: di un luogo, di un modo, di un`occasione, di una situazione, degli invitati e, di conseguenza, del piatto che prepareremo. quali piatti si possono creare con pomodoro e ricotta? una zuppa fredda per un incontro romantico, una tarte tatin per una cena in famiglia oppure originali macaron per un aperitivo con gli amici in terrazza... la chef multitasking svela la formula magica per trasformare le ricette in base all`occasione e al numero degli ospiti. perche` le situazioni sono, a tutti gli effetti, degli ingredienti. e, come gli ingredienti, sono infinite. 4 stagioni, 24 macroricette dolci e salate, ciascuna delle quali proposta in 3 versioni: in tutto 72 idee originali e sorprendenti, accompagnate da consigli e da qualche piccolo trucco, che lasceranno i vostri ospiti senza parole. |
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Asia Gourmand Giappone Thailandia Vietnam 100 Ricette Sotto Le 300 Calorie E Pronte In Meno ...
Metcalfe Julian Vaughan Blanch
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
16.90 €
NON DISPONIBILE
| | un viaggio in giappone, thailandia, vietnam attraverso 100 ricette belle da vedere, buone da mangiare e perfette per restare in forma. dall`idea di julian metcalfe, fondatore della celebre catena londinese di ristoranti itsu, tante deliziose ricette della cucina asiatica rielaborate all`insegna del benessere e della leggerezza. le preparazioni, tutte realizzabili in meno di 30 minuti, prevedono un basso apporto calorico, la riduzione dei grassi e l`utilizzo di "superalimenti" come l`avocado, ricco di potassio, il sesamo, preziosa fonte di zinco e ferro, i fagioli di soia, ad alto contenuto di fibre e proteine. lasciatevi tentare da maki di salmone e avocado, melanzane al forno con miso, tofu rosolato con salsa teriyaki piccante, pho di pollo, sorbetto all`anguria e lime. dalle zuppe ai noodles, dalla carne al pesce, dalle insalate ai dolci, potrete arricchire la vostra tavola con piatti nuovi e gustosi, ideali per mantenere la linea e sentirsi pieni di energia! |
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Vegolosi Impara A Cucinare Golosi Piatti Vegani E Vegetariani
Aa.vv.
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
14.90 €
NON DISPONIBILE
| | la cucina vegana e quella vegetariana sono sempre piu` diffuse e suscitano interesse non solo tra chi sceglie di non mangiare carne e prodotti di origine animale, ma anche tra chi ama la buona cucina ed e` curioso di scoprire nuovi sapori. non e` facile trovare ricette buone e di sicura riuscita: questo libro, corredato di una ricca parte introduttiva, propone piatti vegani che possono facilmente essere interpretati in chiave vegetariana. per cucinare tofu, seitan, tempeh, legumi. come (potrete preparare la maionese e perfino una frittata!). oltre 50 ricette gustose e facili da realizzare, come arrosto di seitan con crema di funghi, focaccine alle alghe e curry, falafel di quinoa, muffin con caffe`, cardamomo e cioccolato. menu tematici, da quello di coppia a quello per i bimbi, dal light lunch al menu per stupire un amico onnivoro. |
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Meglio Del Boss Delle Torte Cucina Come Il Boss Le Ricette E Le Tecniche Che Devi Assolutament...
Valastro Buddy
Editore: Gribaudo
Collana: Sapori E Fantasia
Formato: libri
12.90 €
NON DISPONIBILE
| | chi meglio di lui puo` insegnare l`arte di fare e decorare i dolci? il mitico buddy valastro, la star tv che spopola su real time, dopo "le migliori ricette del boss delle torte" torna con un vero e proprio corso accelerato di pasticceria e cake design. il boss propone una selezione delle sue ricette piu` famose, dai biscotti ai cupcake, fino alle torte decorate. una guida pratica che fornisce gli strumenti per creare qualsiasi dolce secondo i propri gusti, realizzando impasti, glasse, farce e tanti decori, dai fiori di pasta di zucchero ai festoni di crema di burro. oltre 200 fotografie presentano i dolci finiti e illustrano i passaggi salienti per eseguire le ricette, come se il boss fosse accanto a voi per svelare i trucchi e i segreti che lo hanno reso celebre in tutto il mondo! |
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© 2024 CARU' s.r.l. PI 01440980124
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