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Buscadero, Aprile 2024
E' disponibile il nuovo numero del Buscadero!
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|  Collane
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Bollita E Ribollita Il Mio Amore Per La Cucina Gli Affetti E Tutto Il Resto
Laura
Editore: Iacobelli
Collana: A Tavola
Formato: libri
14.00 €
NON DISPONIBILE 
     | | un`autobiografia inconsueta, rapsodica, contrassegnata da un continuo gioco di rimandi tra ricette di cucina e sprazzi di memoria, in cui l`odore della cipolla soffritta, il sapore della frittata con le patate, il gorgogliare del sugo nella terrina fanno riaffiorare alla memoria momenti di gioia e di tristezza, le fattezze di un volto amato, il dolore per una perdita, amicizie, tradimenti, rimpianti, affetti, delusioni... ricetta dopo ricetta i ricordi affiorano. frammento dopo frammento il mosaico della memoria prende corpo. l`autrice svela le sue emozioni e i suoi sentimenti nei rapporti con le persone care, descritte con affetto e indulgenza ma anche con lucidita` e ironia. un testo con un richiamo accorato ai gusti e alla convivialita` che vanno scomparendo, che vagheggia tra nostalgia e consapevolezza la voglia di resistere all`assalto dei fast food e del take away. |
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Gustose Visioni Dizionario Del Cinema Enogastronomico
Lombardi Marco
Editore: Iacobelli
Collana: A Tavola
Formato: libri
15.00 €
NON DISPONIBILE
| | non c`e` film che non abbia almeno una scena in cui si mangia o si beve, e questo perche` la tavola e` un gesto quotidiano, ricco di valenze relazionali. sono sempre piu` numerosi, tuttavia, quei film che trattano l`enogastronomia come un vero e proprio motore narrativo, talora trasformandola in un "personaggio" capace di fotografare un periodo storico, un pensiero politico, un cambiamento umano. dopo una parte introduttiva il libro analizza, come un dizionario, appunto questi film, per poi tirare le conclusioni su una tendenza che, seppur condizionata dalle mode e dalle leggi del product placement, di fatto rivela quanto la tavola sia parte fondante della cultura di tutti i popoli. prefazione di heinz beck. |
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Quando In Cucina C`e` Solo Lui Manuale Di Sopravvivenza Culinaria
Conti Nico
Editore: Iacobelli
Collana: A Tavola
Formato: libri
12.00 €
NON DISPONIBILE
| | un libro, illustrato dall`autore, che esce dalle logiche dei tradizionali manuali di cucina tentando di smitizzare cio` che e` considerata "l`arte culinaria". le ricette e le indicazioni di nico conti sono molto semplici e soprattutto possono essere seguite cambiando l`ordine degli ingredienti e in alcuni casi anche gli ingredienti stessi. le ricette sono quelle di alcuni dei suoi piatti preferiti con cui ha iniziato ad avvicinarsi per puro caso e in totale ignoranza, dopo una vita in cui si era completamente disinteressato di cucina. in queste pagine l`autore svela il complotto che da sempre tiene gli uomini, fatta eccezione per i cuochi di professione, lontani dalle cucine. quando in cucina c`e` solo lui vuole essere una piccola metafora della vita quotidiana, con i suoi successi e i suoi fallimenti per imparare a vivere con un po` di ironia. |
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Importanza Del Riccio Un Grande Chef Tra Mare E Terra (l`)
Terrinoni Giulio
Editore: Iacobelli
Collana: A Tavola
Formato: libri
18.00 €
NON DISPONIBILE
| | non solo ricette, ma riflessioni e suggerimenti sulle materie prime di eccellenza e su dove acquistarle. un tonno per amico e` una scelta etica, perche`, braccati per tutti i mari, i tonni sono a un passo dall`estinzione. e l`etica e` uno degli ingredienti che giulio terrinoni impiega con determinazione nella sua cucina, da cui il tonno e` tenuto fuori. una cucina che guarda al mare con lo sguardo di chi proviene dall`entroterra e si sforza di unire e armonizzare queste due dimensioni. la carbonara di mare e` diventata il suo cavallo di battaglia: uova di pesce al posto di quelle di gallina, bottarga croccante invece della pancetta e come tocco finale un superspaghettone fornito da un pastificio di qualita`. giulio terrinoni racconta il suo percorso, le sue esperienze, ci svela i segreti della sua cucina, ci presenta i suoi fornitori, ci spiega come riconoscere un pesce fresco e dove acquistare il riccio, che della sua cucina e` diventato l`emblema. ricette e un ricco corredo fotografico completano il profilo di un grande chef che e` riuscito a far diventare la sua piu` grande passione un apprezzato e riconosciuto lavoro. prefazione di antonio ciminelli. |
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