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Buscadero, Aprile 2024
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|  Collane
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Scuola Di Cucina Slow Food (la)
Aa.vv.
Editore: Slow Food
Collana: Scuola Di Cucina Slow Food
Formato: libri
19.90 €
NON DISPONIBILE 
     | | Una vera e propria scuola: dal pane alle verdure, dalle uova ai brodi fino alla pasta fresca e poi ancora pesce, carne, dolci... Tutto quello che bisogna sapere e saper fare in cucina è raccolto in un solo volume. I testi, a firma degli autori slow food, spiegano con chiarezza e amore per il dettaglio i vari passaggi, mentre utilissime sequenze fotografiche fanno entrare nel vivo della materia. |
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Dolci Da Forno
Aa.vv. Minerdo B. (cur.) Venturini G.
Editore: Giunti
Collana: Scuola Di Cucina Slow Food
Formato: libri
9.90 €
NON DISPONIBILE
| | un volume di scuola di cucina che torna a trattare di dolci, dopo biscotti, budini e marmellate, e che completa il panorama della pasticceria tradizionale italiana sempre nel nome di scelte consapevoli e corrette. un libro utilissimo per imparare a preparare, gesto dopo gesto, ottimi dolci da forno - di frolla o sfoglia, farciti, lievitati, pani dolci e dolci con pane raffermo e altro ancora - da gustare in molte occasioni: prima colazione, spuntini, merende, pranzi e cene per la famiglia ma anche per gli ospiti. le numerose specialita` presenti disegnano un quadro della tradizione dolciaria italiana che parte dalle preparazioni piu` "povere" e arriva fino ai dolci ricchi, che un tempo erano riservati ai giorni di festa. la scelta degli ingredienti, la descrizione e le modalita` d`uso degli attrezzi, l`illustrazione anche fotografica delle varie tecniche sono alcuni degli elementi che vi consentiranno di eseguire le ricette - semplici, accurate, ricche di consigli e curiosita` - suggerite da cuochi e pasticcieri delle osterie selezionate da slow food, creando allo stesso tempo un interessante spazio di approfondimento. una buona occasione per scoprire la vostra creativita` in cucina e divertirvi, riempiendo la vostra casa di fragranze e profumi. |
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Frutti Di Mare E Crostacei
Aa.vv. Minerdo B. (cur.) Venturini G.
Editore: Giunti
Collana: Scuola Di Cucina Slow Food
Formato: libri
9.90 €
NON DISPONIBILE
| | l`appuntamento con la scuola di cucina slow food e` dedicato questa volta ai frutti di mare e ai crostacei, volume che completa l`opera riguardante le creature che popolano le nostre acque dopo quello sul pesce. l`introduzione inquadra il tema dal punto di vista della sostenibilita` (pesca vs allevamento), ne sottolinea l`importanza della freschezza e delle modalita` di conservazione, con le conseguenti cautele sanitarie, e termina con un breve discorso sul valore gastronomico che frutti di mare e crostacei hanno nella tradizione italiana. le lezioni di cucina sono questa volta divise in pratiche e sintetiche schede monografiche, una per ciascuna specie/varieta`: per ognuna, una breve descrizione e poi tante indicazioni illustrate con step fotografici per scegliere, pulire, aprire e cuocere molluschi e crostacei. chiude il volume una selezione di ricette e i consigli delle cuoche e dei cuochi della guida "osterie d`italia". |
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Insalate (le)
Venturini Gilberto
Editore: Giunti
Collana: Scuola Di Cucina Slow Food
Formato: libri
9.90 €
NON DISPONIBILE
| | il libro, scritto con stile piano e divulgativo dagli esperti di slow food, contiene informazioni storiche e nutrizionali basate sulla ricerca che ispira i valori dell`associazione; un`attenta descrizione degli attrezzi necessari, derivati anche dalle tradizioni locali e regionali; una guida alla migliore scelta degli ingredienti, secondo i criteri del gusto, della salubrita` e della sostenibilita`. poi moltissime preparazioni di base, descritte con foto step-by-step secondo gesti antichi ma ancora oggi insostituibili, sia che si debba imparare a pulire un pesce o che si voglia preparare una crema. infine tante ricette illustrate spesso provenienti dalle osterie selezionate da slow food. |
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Verdure E Legumi
Aa.vv.
Editore: Giunti
Collana: Scuola Di Cucina Slow Food
Formato: libri
9.90 €
NON DISPONIBILE
| | dalla collaborazione tra giunti e slow food nasce questa nuovissima scuola di cucina pensata per tutti coloro che vogliono imparare sentendosi garantiti, ma non intimoriti, dall`autorevolezza di un marchio come slow food. lo stile e` divulgativo, l`approccio semplice, l`apparato iconografico molto ricco. gli autori spiegano con testi e immagini, step-by-step, i gesti e i valori della cucina tradizionale italiana, proponendo moltissime realizzazioni che arrivano da tutto il territorio, integrate da box di approfondimento e arricchite da un nutrito apparato di ricette. scelta e lavorazioni, tecniche e strumenti, cotture e ricette per verdure e legumi di tante varieta` da ogni regione d`italia. |
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