dischi, cd, dvd, libri nazionali e importazione. Caru, Gallarate

Editore

pagine:

Slow Wine 2021. Storie Di Vita, Vigne, Vini In Italia
Aa.vv. Gariglio G. (cur.) Giavedoni F
Editore: Slow Food
Collana: Arcigola Slow Food-varia
Formato: libri
24.00 €

NON DISPONIBILE

nonostante il periodo eccezionale che abbiamo vissuto, il team che lavora a questa pubblicazione ha deciso di mantenere il lavoro di visita puntuale a tutte le cantine, questa volta in modalita` virtuale, attraverso interessanti interviste con i produttori. il metodo che e` stato messo in piedi nei mesi precedenti l`uscita della guida sara` visibile quest`anno anche dai lettori che, con un semplice qr code accederanno ai video incontri tra i referenti di slow wine e molte delle aziende recensite nel volume. potrete quindi fruire di contenuti aggiuntivi e informazioni in piu` riguardo i vostri vini preferiti, e scoprire i volti e i territori che stanno dietro le etichette premiate. anche il racconto dei vini e` stato profondamente rivisto, per consentire all`appassionato, con ancor maggior chiarezza, di comprendere quali siano le bottiglie segnalate dalla guida, e quali abbiano ottenuto il riconoscimento di vino quotidiano o di vino slow, grazie a un progetto grafico profondamente rinnovato sia nell`interno che in copertina. dalla nuova grafica e dalla scelta dei materiali (una carta di cover ricavata dagli scarti dell`uva) emerge chiaramente la vocazione green che persegue la squadra di slow wine.

Slow Wine 2020 A Year In The Life Of Slow Wine
Aa.vv. Gariglio G. (cur.) Giavedoni F
Editore: Slow Food
Collana: Arcigola Slow Food-varia
Formato: libri
22.00 €

NON DISPONIBILE

slow wine si sta affermando come la guida al vino piu` importante d`italia. questa e` l`edizione inglese che propone tutte le cantine premiate con la chiocciola accanto a una selezione di altre consigliate da slow food. gli oltre 200 collaboratori sparsi in tutta italia e non solo degustano 23.000 vini visitando, unica guida a farlo, tutte le cantine presenti.

Cucina Giapponese Illustrata. Ediz. A Colori (la)
Kie` Laure Kishi Haruna
Editore: Slow Food
Collana: Le Ricette Di Slow Food
Formato: libri
14.50 €

NON DISPONIBILE

un libro interamente illustrato dedicato alla cucina giapponese! attraverso ricette, aneddoti, storie, menu`, usanze, tecniche, strumenti, ingredienti il lettore viene guidato alla scoperta di sapori e costumi del sol levante. come si modella il sushi? qual e` la ricetta tradizionale della zuppa di miso? quali sono le portate di un pasto giapponese? quali sono i piatti tipici negli izakaya? come si prepara il bento? in un solo sguardo tutte le risposte per conoscere, preparare, assaggiare la cucina nipponica con maggiore consapevolezza.

Mondo Del Caffe`. Storia, Produzione, Geografia, Cultura (il)
Hoffmann James
Editore: Slow Food
Collana: Manuali
Formato: libri
20.00 €

la storia di una delle bevande piu` diffuse al mondo parte dai suoi luoghi di coltivazione e passa per commerci e rapporti geopolitici che ancora oggi determinano la qualita` della vita di intere popolazioni del mondo. cio` che ritroviamo nelle nostre tazzine ogni giorno e` il frutto di lunghi viaggi, di commerci, di tecniche produttive, di abilita` artigiane, di diverse possibilita` di preparazione ed estrazione della bevanda. come ogni "manuale slow" che si rispetti il mondo del caffe` non tra-lascia nulla che riguardi quella che forse e` stata la prima bevanda globale della storia. con un occhio attento alla sostenibilita` sia ecologica sia sociale nei suoi luoghi di origine, avrete a disposizione un libro che va dalle foreste in cui si coltiva la pianta fino alla tazza che milioni di persone ogni giorno gustano nei modi piu` disparati in ogni angolo del pianeta. il manuale piu` completo, costruito per soddisfare ogni livello di lettura: dal semplice curioso, in cerca di consigli utili all`acquisto, all`appassionato che vuole capire i segreti della degustazione e le differenze tra le origini, fino al professionista, che trovera` riassunte in un unico libro tutte le informazioni utili al suo lavoro.

Atlante Gastronomico Dei Prodotti Regionali
Aa.vv.
Editore: Slow Food
Collana: Le Ricette Di Slow Food
Formato: libri
29.00 €

NON DISPONIBILE

in un unico libro ecco catalogata la ricchissima tradizione italiana in fatto di pane, pasta, salumi, formaggi e dolci. ogni prodotto viene raccontato nelle sue affascinanti caratteristiche storiche e gastronomiche. il piu` completo repertorio del savoir faire dei nostri artigiani del cibo che hanno creato, in anni di pratiche tramandate di generazione in generazione, trasformati alimentari non soltanto deliziosi, ma capaci di rivelarsi simboli culturali che nel mondo sono immediatamente riconosciuti come sinonimo dell`italia e dell`italianita`. dai piu` noti come le paste ripiene emiliane, i formaggi come il gorgonzola o il parmigiano reggiano, il panettone o il culatello, fino a chicche rare, come i filindeu sardi, il violino di capra, il fico interdottato, il formaggio montebore o i tanti pani quanti sono i nostri paesi: scorrere le pagine di questo volume riccamente illustrato non solo fara` venire l`acquolina in bocca ma restituira` in un sol colpo quanto l`italia sia una nazione piena di diversita`, di cose belle e buone. le tante dop, igt e stg, unite ai tantissimi presi`di slow food sono raccontati attraverso una veste grafica accattivante e racchiusi da una copertina importante, che rendono ancora piu` prezioso l`atlante slow food piu` esaustivo e bello di sempre. un libro che non puo` mancare nella biblioteca di ogni italiano orgoglioso della gastronomia del proprio paese.

Osterie D`italia 2020. Sussidiario Del Mangiarbere All`italiana (2020)
2020 Bolasco M. (cur.) Signoroni E.
Editore: Slow Food
Collana: Arcigola Slow Food-varia
Formato: libri
22.00 €

NON DISPONIBILE

osterie d`italia compie trent`anni e per festeggiare cambia e diventa ancora piu` bella e facile da consultare. un nuovo formato, una nuova grafica e tante nuove informazioni raccolte, come in ogni edizione, visitando in forma anonima tutti i locali presenti in guida. l`obiettivo resta fedele nel tempo: raccontare le osterie italiane, locali che in un ambiente informale propongono cucina di territorio a un prezzo giusto e facendo attenzione al valore delle materie prime. per questo troverete una scheda dove sono narrate la storia del locale, la sua atmosfera, la cucina e riportati i prezzi di alcune portate. ad accompagnare la descrizione principale, da quest`anno, una piu` piccola che in poche righe riassume i tratti principali dell`osteria: un aiuto per chi deve scegliere al volo e non vuole sbagliare. oltre alla chiocciola e alla bottiglia, usati per gli indirizzi che incarnano al meglio l`osteria e per quelli che hanno una selezione di vini degna di nota, la guida si arricchisce di nuovi simboli per contrassegnare le trattorie che propongono vini al calice, hanno un parcheggio o un dehors, propongono una buona selezione di birre, si trovano nei pressi di una stazione o di un casello autostradale.

Atlante Gastronomico Dell`orto
Aa.vv.
Editore: Slow Food
Collana: Le Ricette Di Slow Food
Formato: libri
25.00 €

NON DISPONIBILE

un repertorio di quanto potrete piantare nell`orto di casa vostra o anche comprare al mercato conoscendo e differenti varieta`, i periodi di semina, trapianto e raccolta, le proprieta` nutrizionali, la storia e gli usi in cucina. scheda dopo scheda potrete scegliere le verdure che piu` si adattano alle vostre abitudini aggiungendo magari qualche saporita novita`, imparerete a individuare il giusto pomodoro per la salsa o per l`insalata, le melanzane piu` adatte per la parmigiana, il sugo o le polpette e tanto altro ancora. le tavole illustrate accrescono il prestigio di un volume dal valore enciclopedico, utile da tenere in casa e da regalare a quanti - sempre di piu` in italia - vogliono coltivare da se` o scegliere consapevolmente gli ingredienti per la loro cucina.

Slow Wine 2019 Storie Di Vita, Vigne, Vini In Italia
Slow Food Gariglio G. (cur.) Giavedoni F
Editore: Slow Food
Collana: Arcigola Slow Food-varia
Formato: libri
24.00 €

NON DISPONIBILE

Come scegliere il vino migliore per una serata importante? Come programmare una bella vacanza con tante visite in cantina? Come conoscere l'enologia e la viticoltura del tuo Paese? Quali sono le aziende più importanti in Italia? "Slow Wine" è la risposta a queste domande, forte del lavoro di 300 collaboratori che hanno visitato personalmente tutte le cantine e ne hanno degustato i vini recensiti in questa guida.

Mondo Del Gelato (il)
Lobrano Roberto
Editore: Slow Food
Collana: Manuali
Formato: libri
18.00 €

NON DISPONIBILE

la storia del gelato, la sua composizione chimica, le caratteristiche, le tecniche produttive, la degustazione. e ancora un ricettario completo per preparare, in casa o in laboratorio, un gelato con ingredienti di qualita` e di stagione, senza utilizzare semilavorati composti. in allegato: "gelaterie artigianali d`italia": 322 indirizzi per scoprire le migliori gelaterie autenticamente artigianali.

Mondo Della Fermentazione. Il Sapore, Le Qualita` Nutrizionali E La Produzione Di Cibi Vivi Ferm...
Katz Sandor Ellix
Editore: Slow Food
Collana: Manuali
Formato: libri
18.00 €

NON DISPONIBILE

i fermentati sono gustosi e hanno numerosi effetti benefici per la salute aprite questo libro per iniziare una piccola `food revolution` nella vostra cucina di casa. troverete tante ricette per trasformare frutta, latte, cereali, legumi e verdure in qualcosa di nuovo e conservabile soltanto attraverso processi naturali. e un manuale completo che negli stati uniti ha dato il via a un vero e proprio rinascimento moderno del cibo, con una prospettiva fresca ed entusiastica, costruita sull`esperienza di tanti viaggi intorno al mondo.

Atlante Gastronomico Delle Erbe
Pieroni Andrea
Editore: Slow Food
Collana: Manuali
Formato: libri
24.50 €

NON DISPONIBILE

un atlante gastronomico per scoprire tutti i segreti delle erbe. dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalita` e localizzazione della raccolta alle note sensoriali, dalle proprieta` nutraceutiche all`uso in cucina che spesso affonda le radici in una tradizione antica. accompagnano le schede illustrate le ricette della tradizione italiana, per utilizzare al meglio le erbe che raccoglierete.

Italia In Cucina Ricette Tradizioni Prodotti (l`)
Aa.vv.
Editore: Slow Food
Collana: Ricettari Slow Food
Formato: libri
29.00 €

NON DISPONIBILE

un viaggio attraverso le regioni italiane alla scoperta del territorio e della cucina, patrimonio gastronomico che ha pochi eguali nel mondo. da nord a sud, da ovest a est, le osterie d`italia narrano le ricette che compongono i menu piu` tradizionali, precedute da approfondite introduzioni per illustrare i prodotti e le varieta` di paesaggi che fanno dell`italia uno dei paesi piu` belli al mondo.

Succhi Estratti Marmellate Conserve Frutta Per Tutto L`anno
Aa.vv. Minerdo B. (cur.)
Editore: Slow Food
Collana: Ricettari Slow Food
Formato: libri
19.90 €

NON DISPONIBILE

estratti e succhi preparati con tante varieta` di frutta e abbinati, secondo stagione, alle verdure piu` salutari. marmellate, confetture, composte, mostarde, distillati e molte altre ricette per consumare subito o durante la stagione fredda la frutta che piu` amate. accanto alle preparazioni i consigli per estrarre o conservare nel modo migliore e senza rischi.

Torta Di Franz L`incredibile Storia Della Sacher (la)
Fabbri Rossella
Editore: Slow Food
Collana: Itinerari Slow
Formato: libri
14.50 €

NON DISPONIBILE

villa metternich, vienna 1832. un`allegra brigata di cucina formata da peter lo sguattero, melina la cameriera e franz, l`aiuto panettiere con una grande passione per la pasticceria, esegue gli ordini insindacabili dell`austero herr brunswick, l`aiuto cuoco, e del supremo chef labrioche, talento indiscusso dal cuore tenero. il principe organizza un`importantissima cena di gala e la cucina e` in fermento, ma improvvisamente lo chef si ammala e il temuto aiuto cuoco e` costretto ad affidarsi proprio al giovane apprendista panettiere. franz riproporra` il dolce grazie al quale aveva conquistato melina, una delizia al cioccolato che incanta il principe e che sara` destinata a diventare la torta piu` famosa del mondo.

Formaggi Naturali Viaggio Alla Scoperta Dei Migliori D`italia
Aa.vv. Sardo P. (cur.)
Editore: Slow Food
Collana: Arcigola Slow Food-varia
Formato: libri
24.50 €

il silenzio attorno al tema ``fermenti`` nei formaggi e` assordante. grazie al fatto che non e` necessario indicarli in etichetta, si ignorano il rischio di standardizzazione e la perdita del legame con il territorio che l`aggiunta di fermenti porta con se`. slow food propone la via dei ``formaggi naturali``, una cinquantina di produzioni a latte crudo ed esenti da aggiunte non autoctone scelte da piero sardo, ideatore e promotore di questa svolta. le storie eroiche di chi li produce e le schede per scoprire l`assoluta eccellenza italiana nel panorama caseario.

Scuola Di Cucina Slow Food (la)
Aa.vv.
Editore: Slow Food
Collana: Scuola Di Cucina Slow Food
Formato: libri
19.90 €

NON DISPONIBILE

Una vera e propria scuola: dal pane alle verdure, dalle uova ai brodi fino alla pasta fresca e poi ancora pesce, carne, dolci... Tutto quello che bisogna sapere e saper fare in cucina è raccolto in un solo volume. I testi, a firma degli autori slow food, spiegano con chiarezza e amore per il dettaglio i vari passaggi, mentre utilissime sequenze fotografiche fanno entrare nel vivo della materia.