dischi, cd, dvd, libri nazionali e importazione. Caru, Gallarate

Editore

pagine:

Vivere Con Gli Animali Un`utopia Per Il Xx Secolo
Porcher Jocelyne
Editore: Slow Food
Collana: Itinerari Slow
Formato: libri
15.00 €

NON DISPONIBILE

"che cos`e` l`allevamento? quali sono le differenze fondamentali tra allevamento e produzioni animali? perche` uccidiamo gli animali? a che cosa serve realmente il ``benessere animale``? bisogna liberare gli animali? gli animali lavorano? come sara` possibile nel xxi secolo superare la logica delle produzioni animali, farla finita con l`industrializzazione dell`abbattimento delle bestie, continuando a mangiare carne e ricostituendo nell`allevamento un rapporto coerente con le nostre sensibilita`, le nostre aspirazioni e quelle degli animali? date tutte queste domande, tento di dare degli elementi per possibili risposte e per stimolare il dibattito, alla luce della mia esperienza personale e dei ben quindici anni di ricerca nel campo dell`allevamento."

Ultima Osteria E Altri Racconti (l`)
Arpino Giovanni
Editore: Slow Food
Collana: Piccola Biblioteca Di Cucina Letteraria
Formato: libri
10.00 €

pubblicati a novant`anni dalla nascita e a trenta dalla morte, i racconti di giovanni arpino qui contenuti testimoniano il rapporto con il cibo, il vino e la convivialita` di uno dei maggiori scrittori italiani del secondo novecento. un rapporto intenso e fecondo, con radici nella giovinezza trascorsa a bra, la citta` del nonno materno, famoso pasticciere e grande buongustaio. nei 16 romanzi, nelle centinaia di racconti e nei reportage di arpino (per la stampa, il giornale e altre testate) si trovano spesso riferimenti enogastronomici, ricordi degli incontri con gli amici braidesi e della torino del dopoguerra, con le sue osterie e i suoi caffe` storici.

Ricette Di Osterie D`italia (le)
Aa.vv. Minerdo B. (cur.) Novellini G.
Editore: Slow Food
Collana: Ricettari Slow Food
Formato: libri
14.90 €

NON DISPONIBILE

arancini e farinata, agnolotti al sugo di arrosto e vincisgrassi, cacciucco e trippa, panna cotta e baba`. questo e molto altro a rappresentare la ricchezza in cucina delle regioni italiane. raccontate dai cuochi delle osterie d`italia chele propongono ai loro ospiti, le migliori ricette di antipasti, primi, secondi e contorni, salse e conserve, dolci, tutte semplici da replicare. classici della tradizione e piatti nati da estro e inventiva con indicazioni su ingredienti, cotture, condimenti. note e commenti ne spiegano le origini o raccontano aneddoti e curiosita`. molto piu` di un ricettario.

Piacere Della Birra Viaggio Nel Mondo Della Bevanda Piu` Antica (il)
2017 Giaccone L. (cur.) Signoroni
Editore: Slow Food
Collana: Manuali
Formato: libri
16.50 €

NON DISPONIBILE

la birra e` la bevanda alcolica piu` antica della storia dell`uomo. che cos`e`? con quali ingredienti e come si produce? come si serve? con che cosa si puo` abbinare? grazie ai racconti di alcune tra le piu` note firme internazionali del mondo della birra e di alcuni birrai potrete scoprire le tante tipologie presenti sul mercato attraverso i luoghi che le hanno viste nascere ed evolvere. il percorso vi portera` dalle abbazie trappiste del belgio ai birrifici della nuova scena londinese, dai luoghi dove e` iniziata la rivoluzione artigianale americana alle tradizioni secolari di bamberga. il ricco panorama birraio del nostro paese e` raccontato attraverso un viaggio in dieci itinerari, curato dalla squadra della "guida alle birre d`italia".

Insalate Di Stagione 110 Ricette Per Tutto L`anno
Aa.vv. Minerdo B. (cur.)
Editore: Slow Food
Collana: Ricettari Slow Food
Formato: libri
9.90 €

NON DISPONIBILE

insalate, insalatine, insalatone, in prima battuta di soli vegetali, crudi o cotti, variamente conditi, ma anche di pasta, riso, legumi, carne, pesce, frutta e molto altro. un termine antico, indicante l`aggiunta di sale, ha dato nome a un gran numero di preparazioni di grande modernita` e versatilita`. servite un tempo quasi solo come contorno, le insalate hanno oggi spesso la dignita` di portata a se` stante, incaricata di aprire il pasto o, soprattutto se molto ricca, di sostituirlo. tante ricette per abbinare con fantasia i diversi ingredienti, contrapponendo e armonizzando aromi, sapori, colori e consistenze.

Bread Wine Chocolate La Lenta Scomparsa Dei Cibi Che Piu` Amiamo
Sethi Simran
Editore: Slow Food
Collana: Itinerari Slow
Formato: libri
19.50 €

NON DISPONIBILE

negli ultimi cent`anni abbiamo vissuto, mangiando, i piu` drammatici cambiamenti mai conosciuti nei campi del cibo e dell`agricoltura. cambiamenti insidiosi che sono sepolti sotto la terra, celati nelle arnie e nascosti negli allevamenti bovini. nascono in microrganismi invisibili all`occhio nudo e riecheggiano attraverso tutti gli anelli della nostra catena alimentare (...). il cibo comincia ad assumere sempre lo stesso aspetto e sapore (...). oggi il 95 per cento delle calorie del mondo e` ricavato da sole trenta specie e (...), i cibi che mangiamo sono composti principalmente da granturco, frumento, riso, olio di palma e soia. in tutto il mondo, scelte alimentari diverse vengono sostituite da monodiete a base di monocolture. il cibo stesso, nelle sue piu` deliziose, diverse varieta`, si sta perdendo, lentamente e irrevocabilmente. ma non deve essere per forza cosi`. durante il viaggio, che la porta dalle foreste di caffe` selvatico dell`etiopia alle piantagioni di cacao dell`ecuador, dal birrificio al forno al tempio, la pluripremiata giornalista simran sethi incontra scienziati, contadini, cuochi, vitivinicoltori, birrai, torrefattori, cioccolatieri, fornai e altri ancora, esplorando le ragioni che stanno dietro la nostra monodieta in fieri allo scopo di assaporare - e salvare - i cibi che amiamo.

Naturalmente Dolci Perche` Ridurre Gli Zuccheri
Barzano` Carla
Editore: Slow Food
Formato: libri
12.50 €

NON DISPONIBILE

e importante ridurre il consumo di zuccheri presenti nella nostra dieta. ma possiamo salvaguardare il piacere a tavola imparando a valorizzare i cibi naturalmente dolci come la frutta, utilizzando qualche volta dolcificanti alternativi in piccole quantita`, uno su tutti il miele. tutto quello che dovete sapere sullo zucchero e sulle sue varieta`, su dolcificanti naturali e artificiali con tante ricette per preparare dolci salutari adatti alle diverse occasioni, per colazione o per merenda, ottimi fine pasto oppure per le occasioni di festa.

Pane E Lievitati Farine Dimenticate Lievito Madre
De Marco Dario
Editore: Slow Food
Formato: libri
12.50 €

NON DISPONIBILE

due sono le parole collegate al mondo del pane: farina e lievito. la farina, non una, ma tante, sia per varieta` di cereali da cui si ottiene sia per tipo di macinazione. meglio preferirla integrale o non troppo raffinata e variare per non scegliere sempre l`onnipresente grano. poi il lievito, anzi i lieviti che possiamo preparare anche in casa. e per chi deve mangiare senza glutine? suggerimenti per le farine che si possono utilizzare e tante ricette per non rinunciare al gusto.

Pesce Come Sceglierlo Per Stare Bene E Rispettare Il Mare
Scaffidi Cinzia
Editore: Slow Food
Formato: libri
12.50 €

NON DISPONIBILE

il pesce e` un alleato della salute se sappiamo sceglierlo tenendo conto del percorso che lo porta dall`acqua alla tavola. le specie piu` piccole e che vivono nei nostri mari sono importanti per una dieta equilibrata perche` accumulano meno inquinanti rispetto alle piu` grandi, preferite spesso per la semplicita` delle preparazioni. tutti i trucchi per non sbagliare dal pescivendolo, come leggere le etichette e che cosa possiamo fare per preservare il mare.

Verdure Perche` Ci Fanno Bene
Zugnoni Maria
Editore: Slow Food
Formato: libri
12.50 €

NON DISPONIBILE

dal perche` sono salutari alle scelte quotidiane per portare in tavola tutte le varieta` necessarie alla nostra dieta, ma anche le proprieta` nutraceutiche delle singole verdure con tutti i consigli e le ricette per utilizzarle al meglio in cucina. un volume attento alla stagionalita`, alle tecniche di coltivazione rispettose del suolo, dell`ambiente e del nostro benessere.

Ricette Di Liguria In Cucina Con Slow Food
Aa.vv. Minerdo B. (cur.)
Editore: Slow Food
Collana: Ricettari Slow Food
Formato: libri
9.90 €

NON DISPONIBILE

una regione eccezionale, stretta tra monti e mare, una realta` gastronomica di grande ricchezza, a ponente e a levante. una cucina in grado di esaltare l`eccellenza delle materie prime locali, che nasce di terra - cima, coniglio con olive taggiasche, pesto, l`incredibile varieta` e qualita` delle verdure, un paradiso per i vegetariani - ma non delude con le specialita` di mare, dal brandacujun al cappon magro, dalle fritture ai pesci in umido. e ancora tante focacce, esaltate dall`olio extravergine di oliva e dalla lunga lievitazione, come antipasto o stuzzichino, e ottimi dolci.

Mondo Dell`olio Storia Produzione Uso In Cucina Dell`extravergine (il)
Aa.vv. Attorre A. (cur.) Ricci N. (cu
Editore: Slow Food
Collana: Manuali
Formato: libri
16.50 €

NON DISPONIBILE

albero sacro a tutte le culture mediterranee, l`olivo oggi e` diffuso anche al di fuori del suo ambiente ideale - compreso tra il 30? e il 46? parallelo dell`emisfero nord - e alimenta una delle attivita` socioeconomiche piu` importanti dell`europa meridionale. simbolo di salubrita` e sostenibilita` ambientale, l`olio extravergine di oliva e` una delle icone dell`italia nel mondo: prodotto principe - con il grano e il vino - di un paese ricchissimo di biodiversita`, anche nel settore olivicolo.

Estratti E Succhi Slow
Aa.vv. Minerdo B. (cur.)
Editore: Slow Food
Collana: Ricettari Slow Food
Formato: libri
9.90 €

NON DISPONIBILE

quale modo migliore per iniziare la giornata di un gustoso concentrato di vitamine e sali minerali? tutti gli accorgimenti per scegliere i migliori ingredienti, abbinarli secondo stagione e preservare i loro nutrienti. per consumarli subito sotto forma di estratti o per conservarli come succhi in vista dei periodi piu` freddi dell`anno, tante idee per trasformare frutta e verdura, preziose alleate della nostra salute.

1 2 3 Facile E Slow Ricette Semplicissime Della Tradizione
Aa.vv. Minerdo B. (cur.)
Editore: Slow Food
Collana: Ricettari Slow Food
Formato: libri
9.90 €

NON DISPONIBILE

cucinare slow significa complicarsi la vita, impazzire alla ricerca degli ingredienti, trascorrere ore ai fornelli? niente affatto. cucinare slow e` una pratica applicabile anche i cibi piu` comuni e semplici, a preparazioni facili e veloci come quelle qui descritte. "1, 2, 3 facile e slow!" racconta centrotrenta ricette tradizionali da eseguire in tre mosse, nell`ottica del buono, pulito e giusto, senza rinunciare al piacere, alla salute e al benessere nostro e del pianeta. centrotrenta ricette che potremmo definire "fast good".

A Tavola Con I Legumi 120 Ricette Della Tradizione
Aa.vv. Minerdo B. (cur.)
Editore: Slow Food
Collana: Ricettari Slow Food
Formato: libri
9.90 €

NON DISPONIBILE

i legumi tornano a occupare un posto rilevante sulle nostre tavole. promossi dai nutrizionisti e dalla fao come ingrediente fondamentale per la salute e per il futuro del pianeta, sono una gustosissima scelta in cucina, per variare la dieta e preparare i piatti della tradizione mediterranea. da soli, per un menu` vegetariano o per ridurre il consumo di proteine animali, oppure con carni e pesci, tutte le ricette per cucinare ogni varieta` secondo il procedimento e l`abbinamento migliore.

Grande Viaggio Nel Vino Italiano Racconti Inediti Di Vita Vigne Vini (il)
Aa.vv. Gariglio G. (cur.) Giavedoni F
Editore: Slow Food
Collana: Le Ricette Di Slow Food
Formato: libri
29.90 €

NON DISPONIBILE

un racconto per immagini di cantine, territori e personaggi unici. storie esemplari di vignaioli che rappresentano l`oggi, ma soprattutto il domani del vino italiano. un grande viaggio da nord a sud, con le bottiglie da non perdere per ciascuno dei protagonisti e, in abbinamento, le ricette di cuochi e cuoche che hanno saputo valorizzarle al meglio.