| dalle campagne e dalle mense contadine alle tavole borghesi, con le loro diverse liturgie, all`attuale contaminazione universale di modelli gastronomici. dal paiolo che bolliva appeso alle catene del camino al focolare televisivo, dalle mitologie lunari e dal decollo della scienza galileiana all`attuale scenario postagrario e postindustriale, "la terra e la luna" esplora zone ed epoche cruciali della storia alimentare. raccontandoci di pane, vino, formaggi, ma anche di grassi e olii, delle cucine regionali e delle tecniche industriali di conservazione, per arrivare a paninoteche, insalatone e spezzatini di soia, piero camporesi ripercorre dall`alto medioevo a oggi l`evoluzione dei rapporti della societa` con il cibo per individuare, nell`incessante interazione tra la concreta materialita` dei processi fisiologici e la dimensione simbolica e culturale, le continuita` e le fratture nel costume e nelle abitudini quotidiane degli italiani. |
