"da anni desideravo trascrivere le ricette dei dolci di nonna maria, annotate da lei in un quadernetto con le pagine numerate e corredato di indice, un libro vero e proprio. avevo in mente un lavoro a quattro mani con mia sorella chiara; nonostante da quarant`anni viviamo in isole diverse, ogni estate ci ritroviamo a mose - la nostra campagna - e cuciniamo ancora come ci hanno insegnato mamma e zia teresa. [...] l`idea era quella di far rivivere la cultura della tavola di casa nostra attraverso le sue ricette, fotografie d`epoca e alcune pagine "narrative" per le quali avrei attinto ai nostri ricordi e ai racconti di mamma". le ricette qui raccolte sono quelle degli anni e delle villeggiature delle due sorelle. e dalle pagine del ricettario familiare, limate dall`uso e dagli aneddoti, riaffiora tutto un mondo perduto di personaggi, di atmosfere e di sensazioni, i molti fantasmi benevoli che affollavano i giorni assolati di due bambine, in una grande casa padronale di meta` novecento. tra i sapori e profumi delle ricette di casa agnello ci sono quelli, mai nostalgici ma sempre intensi e fragranti, del tempo trascorso a cui il talento della scrittrice dona il gusto dell`eterno presente della vita.