il meglio della grande cucina d`autore italiana, dal piemonte alla sicilia con alcuni prestigiosi ospiti stranieri fra i quali alain ducasse dalla costa azzurra e la famiglia bastianich da new york. oltre settanta ristoranti di alto livello si presentano al lettore offrendo ciascuno una ricetta originale di grande effetto, elaborata per l`occasione. scorrendo l`elenco di questi locali esclusivi, troviamo i nomi di massimo bottura, davide scabin, gualtiero marchesi, alfonso ed ernesto iaccarino, ciccio sultano. e ritroviamo altri "stellati" michelin gia` affermati nella nostra collana grandi chef, come santini, romito, pinchiorri, aimo e nadia, luisa valazza, cedroni e altri ancora. fra questi, naturalmente, figura claudio sadler (neopresidente della esclusiva associazione "le soste", che qui riunisce per i primi 30 anni di attivita` il meglio della moderna cucina d`autore), il quale ha coordinato per noi il progetto e commissionato le singole ricette sino a comporre un eccezionale menu correttamente equilibrato fra le varie portate.