un libro che, grazie alla maestria e alla creativita` di luca montersino, rivoluziona il mondo delle torte salate. si inizia infatti con le torte e le focacce piu` classiche (quiche e strudel salati, ma anche tarte tatin e gatto`) per arrivare alle proposte piu` innovative e moderne. lascerai a bocca aperta i tuoi ospiti grazie alla sacher salata ai funghi porcini, o portando in tavola uno splendido (e buonissimo) tiramisu` ai formaggi e olive taggiasche, oppure la sorprendente crostata di cipolle con parmigiano e bacon. a meta` strada fra ricettario classico e "food design", il nuovo libro di uno dei piu` grandi famosi chef e pasticceri italiani offre un punto di vista inedito dedicato alle torte salate, in equilibrio perfetto fra gusto e bellezza.