nel febbraio 2018, l?apertura di cracco in galleria e stata un vero e proprio evento per la gastronomia italiana. per la prima volta, l?alta cucina entrava nel cuore di milano, dando lustro a una citta in fermento. questo libro - sognato dallo stesso chef 6 stelle michelin e corredato dalle fotografie di maestri contemporanei come maurizio cattelan, pierpaolo ferrari, alberto zanetti e sebastiano mastroeni - racconta in prima persona la nascita, le ispirazioni e l?evoluzione di un ristorante gia iconico. i quattro piani del locale vengono esplorati da vicino, mentre ricetta dopo ricetta si scoprono i segreti di una figura centrale del panorama gastronomico italiano e internazionale. dall?aperitivo alla tavola, passando dalle cucine, benvenuti nella nuova mecca della cucina! cracco in galleria e il nostro benvenuto. il vostro posto in prima fila nel salotto di milano.