| le preparazioni tradizionali e i capisaldi della dieta mediterranea, i piatti di tutti i giorni e le specialita` piu` originali, un percorso nelle vie del gusto ricco di proposte e suggerimenti per rendere ogni portata un saporito successo. pizze, calzoni, focacce e focaccine, torte salate, piadine, schiacciate, panini e toast: oltre 160 ricette per pranzi o spuntini davvero speciali. pagine dedicate alla "scuola di cucina", con tante informazioni e consigli utili per le preparazioni di base, i diversi tipi di farina e gli ingredienti, le varianti all`impasto e l`attrezzatura, la cottura in forno o sul fuoco, la presentazione in tavola. per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alle spiegazioni per una realizzazione a regola d`arte, sono indicati i tempi di preparazione e di cottura, il grado di difficolta` e il migliore abbinamento con vini italiani doc e docg. |
