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Buscadero, Aprile 2024
E' disponibile il nuovo numero del Buscadero!
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Sapori E Saperi Cibi Ricette E Culture Del Mondo
Casella Paltrinieri Anna
Editore: Ed.it
Formato: libri
16.00 €
NON DISPONIBILE 
     | | puo` una ricetta di cucina dire qualcosa del popolo che l`ha prodotta? il cibo e` cultura, identita`, tradizione. definisce e distingue, stabilisce accostamenti e confini. suscita entusiasmo o perplessita`, amicizie e, a volte, inimicizie. uscendo dalle regole strette dei gusti familiari e dalla ovvia considerazione che "tutti i gusti sono gusti", occorre riconoscere che una ricetta nasce sempre da un sapere e da una esperienza. e frutto di conoscenza del mondo vegetale e animale, di tecniche, di processi a volte lunghi e laboriosi. dietro ad ogni piatto c`e` la creativita` capace di rendere commestibile cio` che per un altro popolo non lo sarebbe mai. c`e` il lavoro di uomini e donne, una sapienza sconosciuta che si fa alimento e convivialita`. questo libro commenta ricette di varie comunita` del mondo. vuole dimostrare che la cucina e` una sintesi culturale affascinante e che ogni stile alimentare e` anche un modo di guardare il mondo. |
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