Aa.vv. - Ricette Senza Sprechi

Ricette Senza Sprechi
Aa.vv.
Editore: Gribaudo
Collana: Ricette Di Lucia
Formato: libri
12.90 €

NON DISPONIBILE

un libro all`insegna del risparmio in cucina: tante ricette realizzate con il sapiente riutilizzo degli avanzi e con il recupero dei cosiddetti scarti - per esempio bucce di melanzana, parti verdi dei cipollotti o scorze di agrumi che spesso si rivelano ottimi ingredienti. un ricettario nato dall`esperienza delle nostre nonne e dalla saggezza della cucina tradizionale, oggi piu` attuale che mai. quella di evitare gli sprechi e` un`esigenza sempre piu` sentita e apprezzata, soprattutto quando l`attenzione al risparmio non si traduce nella rinuncia ai piaceri della buona tavola: tanti saporitissimi piatti della tradizione italiana nascono proprio con l`intento di ottenere il massimo in termini di sapore e di gusto partendo da materie prime povere o da avanzi. con questo libro sara` possibile, per esempio, cucinare ottime preparazioni partendo dagli scarti degli ortaggi, imparare a valorizzare i tagli di carne e i pesci meno costosi, gestire grandi quantita` di frutta e verdura, ottenere golosi dessert partendo dai biscotti rotti o dal panettone avanzato, trovare un goloso utilizzo per gli alimenti in scadenza.