| creazioni uniche, dal gusto sorprendente e dall`aspetto magico: questi sono i cocktail che dario commi, uno dei piu` quotati barman al mondo, propone al nottingham forest, il suo locale di milano. pioniere di tecniche di mixologia molecolare, il maestro offre una selezione di 50 tra le sue ricette piu` insolite, come l`espresso in negativo, versato con la moka nella tazza e macchiato con una schiuma di vodka espansa, il cocktail in a bag, servito in un beauty di plastica trasparente, l`igiene orale, erogato da un portasapone e accompagnato da una salsa in un tubetto da dentifricio. per ognuno sono descritte le fasi di esecuzione e le modalita` di degustazione, con l`indicazione dei bicchieri piu` adatti. un viaggio multisensoriale alla scoperta di sapori e consistenze, che affascinera` sia gli appassionati sia i barman professionisti. |
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