| il cibo di strada interpretato da due chef vulcanici, beniamino nespor ed eugenio roncoroni, titolari del ristorante "al mercato", un vero laboratorio gastronomico che propone i piatti della cultura popolare americana e asiatica reinventandoli e utilizzando i migliori ingredienti. ne nasce una selezione di preparazioni uniche, arricchite da un esclusivo tocco di estro personale e da foto che, oltre a illustrare i piatti, raccontano lo spirito che anima gli autori. il volume racchiude gustose e originali ricette per chi ama il cibo informale ma di qualita`: dal classico hamburger al taco dog, dai ba`nh mi al turkey sandwich. la seconda parte del libro propone le ricette piu` elaborate e creative degli chef, tra cui spiccano il blackened salmon, la ricciola thai, il ceviche di agnello. |
