| gustosa, semplice da realizzare ed economica: la pizza, ambasciatrice della cucina italiana nel mondo, e` protagonista di questo libro insieme ad altre preparazioni tipiche della tradizione mediterranea, come focacce, farinate, torte salate e tutto cio` che puo` essere contenuto in una pasta lievitata da cuocersi al forno. e facile ottenere eccellenti risultati anche tra le mura domestiche, con il forno di casa. l`importante e` seguire alcune regole, a cominciare dalla selezione degli ingredienti migliori: formaggio, frutti di mare, prosciutto, verdure, funghi, crostacei, legumi, frutta secca, cioccolato. passando in rassegna gustose ricette - dalla classica margherita alle piu` fantasiose e divertenti sperimentazioni, come la pizza ai fegatini, al chili, all`arancia, alle cinque spezie, ai maccheroni, con mele e zenzero o ancora illustrando le infinite varieta` di focacce, torte e salati da forno dalle quiches ai souffle`, da specialita` regionali come vincisgrassi, sartu` alla napoletana, scarpaccione, tiedda calabrese, a salatini e finger food laura rangoni propone un manuale pratico e in perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, per fare della vostra cucina una fucina di meravigliose sorprese culinarie. |
