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Buscadero, Aprile 2024
E' disponibile il nuovo numero del Buscadero!
Per chi fosse interessato all'acquisto del giornale
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Vieni In Italia Con Me
Bottura Massimo
Editore: L`ippocampo
Formato: libri
39.90 €
 
     | | all`osteria francescana, il ristorante piu` blasonato d`italia, lo chef massimo bottura trae spunto dall`arte contemporanea per realizzare piatti altamente innovativi che approfondiscono e reinterpretano le tradizioni culinarie italiane. il suo stile ludico e dinamico gli e` valso tre stelle michelin e lo ha consacrato terzo miglior ristorante del mondo nella classifica dei world`s 50 best restaurants nel 2013 e nel 2014. primo libro pubblicato da bottura, "vieni in italia con me" si snoda lungo la sua carriera venticinquennale e rende omaggio ai suoi successi e all`evoluzione dell`osteria francescana. composto da quattro capitoli, il libro contiene 48 ricette accompagnate da testi che svelano le ispirazioni, gli ingredienti e le tecniche di bottura. un percorso filosofico nel quale lo chef ci introduce al concetto di tradizione in evoluzione: ecco allora il bollito misto emiliano trasformarsi nello skyline minimalista di central park e l`ossobuco assumere i tratti essenziali di uno ying yang. |
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