| sentori di agrumi, gusto rotondo sensuale, aromi di sottobosco, dolcezza floreale... il sake` puo` esprimersi con una molteplicita` di sapori e profumi. toshiro kuroda, esteta del gusto, ci porta alla scoperta di un mondo ancestrale, tanto sconosciuto quanto incredibilmente ricco. prodotto dal riso raffinato e fermentato, il sake` viene ancor oggi preparato secondo i dettami di una tradizione secolare. le grandi case di sake` ci aprono le loro porte, permettendoci di scoprire l`arte di crearli e degustarli. alcuni grandi chef giapponesi e francesi (inaki aizpitarte, masayoshi hanada, jean-paul he`vin, norihiro imamura) ci svelano le loro ricette per abbinare i piatti saporiti ai migliori sake`. anguilla laccata al sancho con un sake` bucolico, noce d`agnello marinata con un "palato da sogno", l`eccellenza e la raffinatezza. |
