Cannavacciuolo Antonino - Pure Tu Vuoi Fare Lo Chef

Pure Tu Vuoi Fare Lo Chef
Cannavacciuolo Antonino
Editore: Mondadori Editore
Formato: libri
12.90 €

NON DISPONIBILE

la prima volta che ha messo piede in una cucina professionale avra` avuto otto anni: era la cucina di un grande albergo di caserta dove lavorava suo padre. "la cucina era al piano terra, aveva immense vetrate ed era inondata di una luce accecante. c`erano enormi pentoloni da cui fuoriuscivano profumi deliziosi e tanto vapore che intiepidiva l`ambiente." la passione di antonino cannavacciuolo per la cucina - quella stessa che lo ha portato negli anni ai vertici dell`alta gastronomia italiana - e` impregnata di memorie della sua terra di origine, la campania. figlio d`arte, insegue giovanissimo il suo sogno con la determinazione che tuttora lo contraddistingue, superando i dubbi del padre e il timore di una vita di sacrifici. arriva giovanissimo nel nebbioso nord, sradicandosi da casa. il percorso professionale e personale intrapreso da antonino e` esemplare. ecco perche` questo libro andrebbe letto da tutti coloro che sognano di fare gli chef. ha costruito il suo successo su poche ma significative regole di vita, che con generosita` condivide con i suoi lettori: imparare da un maestro; puntare a un obiettivo chiaro; imporsi una disciplina ferrea; lavorare sodo, anche a costo di sacrificare la vita personale; riporre fiducia nella squadra, alternando autorevolezza e capacita` di ascolto; avere sempre l`ambizione di crescere ma anche l`umilta` di rimettersi costantemente in gioco.