questo primo volume e` dedicato ai menu` delle regioni italiane piemonte, lombardia, veneto, friuli venezia giulia, liguria, emilia romagna, toscana un primo ed esaustivo `corpus culinario` del periodo dal "pre" al "post" unitario; dalla descrizione dei pranzi dedicati ai medici di corte, probabili rifugiati politici accolti presso la corte sabauda, alla cucina lombarda con i magnifici convivi per le nozze di banca maria visconti con francesco sforza nel quattrocento, per arrivare ai piatti goriziani del settecento. |