l`amatriciana, la pasta al pesto, la cotoletta alla milanese, il baccala` in umido, il tiramisu`. ci sono piatti, sapori, che rimangono per sempre nella memoria. sono quelli legati alla nostra infanzia, alle nostre abitudini famigliari, alla terra in cui siamo nati. nella selezione proposta da antonino cannavacciuolo in questo libro, ognuno di noi ne ritrovera` alcuni e ne scoprira` altri. tutti arricchiti dal tocco personale dello chef, tutti cucinati con il cuore. |