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Tajine_Senza_Frontiere_-Barbieri_Bruno__
Tajine Senza Frontiere
Barbieri Bruno
Editore: Bibliotheca Culinaria S.r.l.
Collana: Cartolina Dalla Cucina
Formato: libri   
13.90 €      

NON DISPONIBILE   
la parola tajine evoca la cucina moresca, carica di profumi e sapori esotici, ma perche` farsi ingabbiare da un`interpretazione cosi` scontata? questa stoviglia dalla forma singolare e` capace di portare a cottura magnifici piatti che esulano dallo stereotipo e non esigono un matrimonio con il cuscus. armato di una tajine e con il suo consueto entusiasmo per tutto cio` che e` commestibile, bruno barbieri ha ideato ventotto ricette che dimostrano non solo che un`ampia varieta` di carni, pesci e volatili possono essere esaltati dalla cottura in tajine, ma perfino qualche primo piatto puo` beneficiare del suo caloroso abbraccio. con fregula e melanzane, capunsei e pomodori, fagioli e molluschi, funghi e salsiccia, manzo e cicoria, anatra e fichi, pollo e agrumi, moscardini e polenta, baccala` e olive e altri golosi connubi di sapori ci regala una tajine senza frontiere, a proprio agio nella nostra cucina.
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