il volume seleziona 100 argomenti relativi all`intero ciclo di lavorazione del vino, a partire dalla vendemmia fino all`imbottigliamento e alla degustazione, compreso l`effetto del consumo di vino sulla salute umana. questa nuova edizione tratta in particolare: le novita` tecnologiche relative alla lavorazione (flottazione, glucanasi); le mutate disposizioni di legge; la recente scoperta nel vino di una sostanza, il resveratrolo, al quale viene oggi attribuita un`azione antitumorale.
Carù consiglia
Nel Gennaio 1980 i Grateful Dead hanno suonato questo benefit concert, che è stato trasmesso per radio. Si tratta dell'ultimo concerto trasmesso per radio della band di Garcia. Un set relativamente breve, 76 minuti, anche se i Dead erano headliner della manifestazione promossa da Bill Graham. Oltre ai Dead c'erano Santana, Beach Boys, Jefferson Starship e Joan Baez. La band di Garcia, pur in un tempo così breve ( di solito suonavano almeno tre ore ), fa in tempo ad eseguire corpose versioni di Sugar Magnolia ( dove appare Santana come ospite), Not Fade Away, Don't Ease Me In, Tennessee Jed, Franklin's Tower, Looks Like Rain ed una lunga Playin' in The Band.
