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un libro, illustrato dall`autore, che esce dalle logiche dei tradizionali manuali di cucina tentando di smitizzare cio` che e` considerata "l`arte culinaria". le ricette e le indicazioni di nico conti sono molto semplici e soprattutto possono essere seguite cambiando l`ordine degli ingredienti e in alcuni casi anche gli ingredienti stessi. le ricette sono quelle di alcuni dei suoi piatti preferiti con cui ha iniziato ad avvicinarsi per puro caso e in totale ignoranza, dopo una vita in cui si era completamente disinteressato di cucina. in queste pagine l`autore svela il complotto che da sempre tiene gli uomini, fatta eccezione per i cuochi di professione, lontani dalle cucine. quando in cucina c`e` solo lui vuole essere una piccola metafora della vita quotidiana, con i suoi successi e i suoi fallimenti per imparare a vivere con un po` di ironia.

"e con l`anima sulle labbra che scrissi in quegli anni appassionati la maggior parte delle pagine incluse in questa raccolta che a suo tempo interessarono giovani incatenati da una guerra non voluta, da un linguaggio grottesco, da coercizioni medioevali e ritrovarono non tanto nelle mie parole quanto nei libri che proponevo le loro ansie libertarie, i loro sogni di anarchia, di democrazia, di sincerita`. ancora adesso, cinquant`anni dopo questa "antologia di spoon river", questo libretto tanto disprezzato dalle accademie, viene scambiato tra ragazzi innamorati come una specie di pegno d`amore. e anche per questa passione di poco spenta dagli anni che edgar lee masters apre la presente edizione. ecco. ormai questi autori che io amavo mentre stavano trasformando la storia della letteratura americana sono diventati dei classici: se dovessi scrivere adesso queste presentazioni potrei aiutarmi con decine e decine di biografie e monografie che riempiono i miei scaffali. ma quella felicita` di scoperta, quella gioia di trasmetterla ad altri, forse oggi non l`avrei piu`; forse l`anima non mi salirebbe piu` sulle labbra." (dalla prefazione di fernanda pivano)

Edito dalla Col Pix nel 1960. Ristampa rimsterizzata, vinile 180 grammi. Registrato il 30 Giugno 1960, Newport, Rhode Island.Nuova edizione rimasterizzata, 180 grammi, GREEN Vinyl.