il silenzio attorno al tema ``fermenti`` nei formaggi e` assordante. grazie al fatto che non e` necessario indicarli in etichetta, si ignorano il rischio di standardizzazione e la perdita del legame con il territorio che l`aggiunta di fermenti porta con se`. slow food propone la via dei ``formaggi naturali``, una cinquantina di produzioni a latte crudo ed esenti da aggiunte non autoctone scelte da piero sardo, ideatore e promotore di questa svolta. le storie eroiche di chi li produce e le schede per scoprire l`assoluta eccellenza italiana nel panorama caseario.
Band canadese, molto nota in patria, che mischia bluegrass e country con elementi rock Tra i gruppi emergenti, stanno diventando famosi anche in Usa. Il loro sound si può avvicinare anche a certe cose degli Old Crow Medicine show. La formazione è composta da: Nate Hits, Scott Pringle, Danny Kenyon e Colton Crawford. Easy Listening For Jerks raccoglie una serie di covers, di brani di altri, riletti in stile country-folk -grass, con elementi rock mischiati. Un suono intrigante e personalissimo in cui rileggere brani dei Doors, canzoni folk, bluegrass, rock and roll, anche punk.Innovativi.