dalle piccole pere rosse dell`inghilterra occidentale alla carne fermentata tipica delle isole f?r ?er; dai pistacchi della siria all`ostrica piatta della danimarca; dalle mele di sievers in kazakistan al pollo nero di yeonsan, in corea del sud: questi sono solo alcuni fra le migliaia di cibi nel mondo che oggi rischiano di scomparire per sempre. in questo libro dan saladino racconta i suoi viaggi attraverso il globo per scoprire le storie di questi rari alimenti. ha incontrato contadini pionieristici, scienziati, cuochi, produttori di cibo e comunita` indigene: tutte persone che tentano di preservare la tradizione gastronomica lottando per un cambiamento nelle azioni che la riguardano. l`intera storia umana e` connessa a vicende come queste, dalle prime grandi migrazioni fino alla crisi odierna dei rifugiati. ma "mangiare fino all`estinzione" intende fare molto di piu` che preservare il passato. saladino mostra come il mondo sia giunto a un punto critico: il futuro del nostro pianeta dipende dalla difesa della biodiversita` genetica, prima che sia troppo tardi.
Carù consiglia
Finyl Vinyl, il nuovo album dei Canned Heat, dopo 15 anni di silenzio, è tutto tranne che il disco finale della storica band blues. Sotto la leadership di Adolfo "Fito" de la Parra, batterista e unico membro originale, la band ora conta nelle sue fila Jimmy Vivino alla chitarra solista, John Paulus (seconda chitarra), Dale Spalding (chitarra e armonica, una leggenda a New Orleans ) e Rick Reed (basso, ex Paul Butterfield Band ). Final Vinyl è un disco di rock blues vibrante con ospiti come Joe Bonamassa ed una canzone intitolata Blind Owl, scritta da Dave Alvin i in memoria del compianto Alan "Blind Owl" Wilson. Altri brani degni di essere ricordati: One Last Boogie, Goin' to Heaven, East/West Boogie, There Goes That Train. Una leggenda è tornata tra noi. Vinile 180 grammi, stampa Usa, BLACK VINYL Vinile 180 grammi.