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 Autori
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Eclairs Bigne` & Co Tutti I Segreti Della Pasta Choux
Magnier-moreno Marianne
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Gli Illustrati
Formato: libri
25.00 €
NON DISPONIBILE 
     | | l`e`clair, nella sua semplice perfezione, cattura sempre lo sguardo dalle vetrine delle pasticcerie francesi. attraverso le pagine di questo libro scoprirete i segreti di un dolce di culto: le basi della pasta choux e tutto quello che bisogna sapere perche` lieviti bene, una guida alle farciture, il segreto della brillantezza delle glasse piu` belle. fate vostri i grandi classici, al caffe` e al cioccolato, poi lanciatevi nella sperimentazione degli e`clairs dai gusti insoliti (ciocco-tonka, crema di marroni, frutto della passione...) e delle glasse sontuose (caramello al burro salato, salammbo`...). senza dimenticare tutta la famiglia della pasta choux: dalla religieuse al profiterole e al saint-honore`...! |
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Basi Della Cucina Mediorientale 80 Ricette Illustrate Passo
Magnier-moreno Marianne
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Il Mio Corso Di Cucina
Formato: libri
25.00 €
NON DISPONIBILE
| | "in questo libro ho voluto riportare il piu` fedelmente possibile il sapore dei piatti gustati nel corso dei miei viaggi ma, soprattutto mi piacerebbe preparare le ricette tradizionali della mia famiglia con quella stessa passione ispirata ai luoghi in cui ho vissuto. ho provato a rendere queste ricette piu` veloci da realizzare utilizzando ingredienti che si trovano facilmente al supermercato senza andarli a pescare in una gastronomia orientale. le ricette che vi propongo sono originarie del marocco, della tunisia, dell`algeria, del libano, dell`egitto ma anche dell`iran, di israele, della grecia e della turchia. spero che tra queste, troverete quelle che vi faranno viaggiare." |
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