| da qualche anno chef osannati come rockstar, libri di ricette e programmi televisivi hanno conquistato un pubblico sempre piu` vasto: le cucine "postmoderne" hanno completamente rivoluzionato le nostre pietanze, al punto da stravolgere diete e abitudini che negli ultimi decenni si erano un po` fossilizzate. eppure, nonostante questa profonda fase di cambiamento, sui nostri fornelli e sulle nostre tavole ci sono cose che, salvo qualche piccola miglioria tecnica, resistono da secoli uguali a se stesse: posate, pentole, bicchieri, piatti... oggetti in apparenza semplici che sono in realta` il risultato di millenni di evoluzione, di modifiche e ripensamenti indissolubilmente legati alla storia dell`uomo e delle sue abitudini: quando gli antichi romani inventarono la patella, per esempio, non potevano certo immaginare che avrebbe conservato un posto d`onore nelle nostre credenze. con la penna leggera e ironica dei grandi divulgatori, bee wilson - che e` anche gourmande e cuoca sopraffina - racconta la storia del mondo dalla prospettiva inedita delle rivoluzioni tecnologiche che hanno interessato le nostre cucine: dalla scoperta del fuoco all`uso del ghiaccio, dall`invenzione della ciotola alla "batterie de cuisine" di julia child, dalle dimore vittoriane di fine ottocento alle tormentatissime vicende della forchetta, che dall`essere un`arma appuntita associata con il diavolo e` diventata il piu` indispensabile attrezzo dell`occidente. |
