diciamolo subito: questo non e un libro di ricette. e un libro che punta a insegnare un metodo. e il metodo che ho sviluppato nel corso degli anni, studiando e sperimentando nella mia cucina, quando mi sono ritrovata improvvisamente catapultata dalla mia catania in austria, senza i prodotti freschi a cui ero abituata, senza negozi aperti tutti i giorni fino a tardi. ero in difficolta, e da quella difficolta e nato quello che ho chiamato meal prep all`italiana. ma cos`e esattamente il meal prep? innanzitutto, e un sistema che si basa su due principi: ottimizzare il tempo che gia trascorriamo in cucina e preparare in pochi minuti scorte pronte da usare al bisogno, quando rientriamo dopo una lunga giornata e non abbiamo nemmeno la forza di parlare, figuriamoci di cucinare. perche all`italiana? perche il meal prep classico americano punta a preparare un piatto, sporzionarlo, e poi mangiarlo sempre uguale per tutta la settimana. diciamocelo, non il massimo per noi italiani che amiamo la buona tavola. il mio metodo, invece, e molto piu flessibile perche ti permette di preparare e conservare in frigo o in freezer pasti completi pronti da cuocere, oppure semplici basi che potrai combinare come vuoi sul momento, riducendo di molto i tempi di preparazione. serviranno lunghe sessioni in cucina? no, basta un`ora, o perfino mezz`ora soltanto. non ti chiedo di sconvolgere le tue abitudini, ma di capire il procedimento e poi adattarlo alle tue esigenze, alle tue ricette. il bello del meal prep all`italiana e che e per tutti. per chi gia ama cucinare e per chi a malapena sa prepararsi una pasta. per chi ha esigenze alimentari particolari. per chi, semplicemente, vuole mangiare bene senza perdere ore in cucina. emma