dal piatto al pasto, dalla tavola ai modi di consumo, dalle tecnologie culinarie al vasellame, dagli ambienti domestici all`architettura dei ristoranti, dalla citta al territorio circostante, dalla regionalita al pianeta nella sua generalita: i linguaggi in cui si declina l`enogastronomia sono molti. cosi, in questi ultimi anni, intorno a tutti gli aspetti del cibo sono cresciuti in modo significativo l`attenzione, gli studi e lo sviluppo della comunicazione. gianfranco marrone fa il punto sulle principali caratteristiche del discorso gastronomico nella cultura contemporanea e approfondisce quattro diverse dimensioni dell`enogastronomia: la struttura delle ricette di cucina, le differenti figure del cuoco nella contemporaneita, le forme della convivialita, le retoriche legate al vino e alla sua comunicazione.

dopo un lungo periodo di rimozione, la questione del corpo e` al centro della riflessione intellettuale contemporanea: scienze umane e cognitive ne discutono fittamente, con differenti elaborazioni teoriche o esperimenti di laboratorio. questo libro torna sul problema con un ausilio differente: quello dell`analisi sociosemiotica del testo. ne viene fuori una ricostruzione delle sofferenze e delle beatitudini di alex, giovane eroe di arancia meccanica, sottoposto alle violenze della cura ludovico, ma salvato dalle incongrue reazioni del suo corpo di fronte alla musica. il romanzo di anthony burgess e la sua reinvenzione filmica proposta da stanley kubrick si scoprono essere il terreno dove si svolge lo scontro teorico fra due diverse corporeita`.