la realta` produttiva e gastronomica del mantovano collegata alla storia e alla tradizione del territorio. l`opera offre prima un indispensabile e puntuale quadro generale della realta` produttiva della provincia e introduce razionalmente il lettore nella materia specifica, in seguito si articola in quattro itinerari corrispondenti alle aree geografiche principali con percorsi enogastronomici che svelano le bellezze di un territorio meraviglioso e i suoi sapori. (dalla premessa dell`editore)

un manuale che individua e mette a disposizione di orticoltori e giardinieri il punto d`incontro fra i consigli dettati dall`antica tradizione contadina, secondo cui la luna influirebbe sul comportamento di piante e fiori, e le moderne norme agronomiche. una guida pratica che illustra le principali operazioni da eseguire nell`orto e in giardino con indicazioni, consigli e schede mensili per conoscere cio` che occorre fare con luna calante o luna crescente.

gia` sin dai tempi dell`antica grecia e dei faraoni, si faceva ampio uso di alcune spezie che si utilizzavano a scopi terapeutici, per insaporire i cibi o per conservarli piu` a lungo. in questo volume, ci siamo concentrati su quello che puo` essere l`aspetto piu` interessante e utile: l`uso in cucina, a supporto della nostra salute e della nostra piacevolezza estetica. la cucina e` sicuramente la piu` antica, perche` ebbe inizio sin dall`arrivo dell`uomo sulla terra, la piu` affascinante perche`, grazie all`infinita quantita` di materie prime disponibili, ha sempre stimolato la fantasia nella continua ricerca di nuove ricette con nuovi sapori. basterebbe fermarsi un momento a riflettere sull`incredibile quantita` di piatti e di specialita` nazionali che possiamo trovare girando il mondo ma, sarebbe piu` che sufficiente, soffermarsi a guardare in italia. in ognuna delle nostre regioni, possiamo scoprire un meraviglioso e saporitissimo universo di piatti e di ricette, che ci sorprendono e appassionano.

un libro per i cultori della botanica e per gli appassionati della cucina naturale e delle tradizioni contadine. gli autori prendono in considerazione una cinquantina di specie spontanee, per la maggior parte presenti in tutto il territorio italiano, ne descrivono le principali caratteristiche botaniche ed ecologiche, il loro uso in cucina e alcuni aspetti legati ai costumi e alle tradizioni. il testo e` arricchito da una serie di interviste a testimoni, raccoglitori abituali, che raccontano ricordi del tempo passato ed esperienze attuali.

nella cucina varesin permangono piatti millenari quali: a cazeula e a minestra d`orz. i bruscit sono presenti sulla nostra tavola almeno dal 1500. la supa da verdura da stagion rappresentava la quotidiana risorsa di una popolazione agricola assai parca che, di sabato, portava i suoi prodotti agricoli migliori in vendita sul mercato. ci si consolava ironizzando: quand la cambia l`e sempar supa - quando cambia e sempre la solita zuppa, anche se in inverno si variava con le foglie di verza, con le rape e aumentava la quantita` di patate, ma se non si voleva diminuire la scorta di pom da tera, si compensava la mancanza di verdure aggiungendo pasta a mezzogiorno e riso la sera. l`umid - i less - ul grand buji e ul rost cioe` l`umido, il bollito, l`arrosto preparati con carni di pollame o vaccine, sono riservati alle occasioni importanti. il santo patrono, la madonna del carmine, il natale, un matrimonio, ma anche la veglia funebre prevedono una risottata.

il volume segue mese per mese la donna incinta nell`emozionante percorso che la portera` a essere madre. in particolare focalizza l`attenzione sullo sviluppo del bambino in grembo, fornisce consigli sulla scelta dell`ostetrica o della levatrice piu` adatta, si occupa dei sintomi e dei problemi piu` comuni, aiuta a pianificare il tipo di parto piu` adeguato, consiglia la cura migliore per ogni passo del percorso. il libro contiene anche tabelle e box esplicativi su cibi e sostanze da assumere o da evitare in gravidanza.